Open Café

Marenki-mansikkahyytelöleivokset

22.07.2008 - 22:17

Pohja
3 munan valkuaista
1 dl sokeria

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää lopuksi joukkoon sokeri ja vatkaa kiiltäväksi vaahdoksi. Pursota leivinpaperille sopivan kokoisia ympyröitä ja kuivata marenkeja uunissa 90 asteessa 4 tuntia.

Täyte
2,5dl flora vispiä
1,25dl tomusokeria
200g mascarponejuustoa
2tl vaniljajauhetta
6-7dl mansikkaa soseutettuna.
0,75dl mansikkamehua
8 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmiämään. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahtoon mascarpone ja sokerit. Soseuta mansikat ja lisää ne vaahtoon. Sulata liivatelehdet mansikkamehussa.
Kaada liivateseos mansikkavaahdon joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada silikoniseen muffinivuokaan hyytymään yön yli.
Kumoa hyytyneet keot juuri ennen tarjoilua marenkikiekkojen päälle. Tarjoa heti.

Hyytelöt tein tällaisella silikonivuoalla (Kuopion Carlssonilta)
Hyvin irtosivat, kun kastoin hetkeksi vuoan kuumaan veteen ennen kumoamista.

Hyytelön voi tehdä myös pyöreään rengasvuokaan. Paista rengasvuoan kokoinen marenkilevy tai käytä valmista marenkipohjaa. Kumoa kakku marenkipohjalle juuri ennen tarjoilua.

Kategoria: Makeat leivonnaiset 3 kommenttia Kommentoi

HerkkuKirppu kirjoitti 20.07.2008 - 22:42

Herkulta kuulostaa!! Saan varmaan linkittää blogis? :)

Ope kirjoitti 21.07.2008 - 00:12

Kiitos kommenteistasi! Tottkai saat linkittää!

miv kirjoitti 28.03.2011 - 14:32

ennen tarjoilua marenkikiekkojen päälle. Tarjoa heti.
PO Box

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5