Open Café

30.08.2008 - 17:17

Tämä suklainen mansikkakakku lähti työkaverin pojan 5v syntymäpäiville. Poika itse toivoi kakkua, jossa on mansikoita ja suklaata. Tähän kakkuun käytin Fazerin sinistä... Mikä oli SUURI VIRHE! Eli tästä tuli todellinen epäonnistuminen.
Kaikki näytti hyvältä vielä aamulla, kun näytti, että kakku oli hienosti hyytynyt. Valmistin päälle suklaakuorrutteen Flora Vispistä ja Fazerin sinisestä ja kaadoin kakun pinnalle. Mutta sepä ei kovettunutkaan jääkaapissa, vaikka oli siellä 5 tuntia. Kakun toimitusaika lähestyi ja itku meinasi päästä... Reunoille pursotin mokkapalakuorrutetta, jonka olin vatkannut kuohkeaksi. Kuvittelin sillä korjaavani kuorrutteen surkeuden. Mutta pursotukset valuivat reunalta alas ennen kuin kakku oli juhlapaikalla.
Jatkossa pitäydyn taloussuklaassa, vaikka se maultaan ei olekaan minun makuuni. Anteeksi ja onnea Aatu!

Pohjat
12 munaa
6 dl sokeria
6 dl gluteenitonta jauhoseosta
6 rkl kaakaojauhetta
5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Jaa taikina kolmelle uunipellille, joilla leivinpaperi. Paista yksi pohja kerrallaan 225 asteisessa uunissa 8 min. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Väliin
1 l mansikoita

Pohjien kostutus
1,5 dl maitoa

Suklaamousse
2 prk Flora Vanillaa
300 g Fazerin sinistä
4 rkl sokeria

Vatkaa Vispi vaahdoksi. Sulata suklaapalat vesihauteessa tai mikrossa ja lisää sula suklaa vaahtoon. Viipaloi alimmalle pohjalevylle puolet mansikoista ja kaada suklaamousse päälle. Paina päälle toinen maidolla kostutettu pohjalevy.

Mansikkamousse
500 g mansikoita
3 prk mansikkakermaa
1 prk maitorahkaa
1,5 dl vaniljakreemijauhetta

Soseuta mansikat. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, rahka ja vaniljakreemijauhe. Viipaloi toisen pohjalevyn päälle loput mansikoista ja kaada niiden päälle mansikkamousse. Laita päälle vielä kolmas kakkulevy ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Tämän kakun kokosin pyöreään säädettävään reunavuokaan. Kakusta tulee tosi suuri tällä ohjeella!

Kakun pinnalle
2 dl Flora Vispiä
200 g Fazerin sinistä
2 rkl voita

Kuumenna Vispi kiehuvan kuumaksi. Älä kuitenkaan keitä! Sekoita joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute kakun päälle.

Kakun reunoille
150 g margariinia
12 dl tomusokeria
2 dl kahvia
6 rkl kaakaojauhetta.

Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon muut aineet. Jaita kuorrute jääkaappiin jäähtymään ja vatkaa jäähtyneenä vaahdoksi. Levitä kakun reunoille ja pursota yläreunaan ruusukkeita. Koristele kakku marsipaanihahmoilla ja-kukilla.

Kategoria: Täytekakut 3 kommenttia Kommentoi

Hellu75 kirjoitti 30.08.2008 - 20:00

Tervehdys.. ihan kylässä käväsin kyyläämässä sun reseptejä ;) hyvännäkösiä kakkuja sulla.

Ope kirjoitti 30.08.2008 - 20:52

Kiva kun kävit, tule toistekin!

Haapanen Kirsi kirjoitti 14.12.2008 - 19:29

Täydellisen ihania nuo sinun kakkusi. Tuli ihan ikävä töihin. Mistä olenkaan jäänyt paitsi :(
Tästä tulee suosikki-blogini.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5