Open Café

Ranskalainen omenapiirakka

11.09.2008 - 15:00

Tämäkin ohje on Kotilieden Suuresta Juhlakirjasta.

Pohja
125 g voita
4 dl vehnäjauhoja
3/3 dl sokeria
1 keltuainen
1 rkl kylmää vettä

Täyte
250 g marsipaania
3 kotimaista omenaa
1 prk ranskankermaa
2 keltuaista
1/2 dl sokeria

Paloittele pehmeä rasva pieniksi kuutioiksi. Lisää vehnäjauhot ja sokeri. Nypi murumaiseksi seokseksi. Sekoita keltuaiseen lusikallinen kylmää vettä ja sekoita seos muruseokseen ja vaivaa ainekset nopeasti taikinaksi. Pyörittele taikina palloksi, kiedo kelmuun ja anna olla jääkaapissa noin 3 tuntia.

Kauli taikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi ja nosta kaulimen avulla voideltuun piirakkavuokaan. Kauli marsipaani pyöreäksi levyksi ja nosta vuokaan pohjan päälle. Voit myös raastaa marsipaanin, jos pidät sitä ensin jääkaapissa.

Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja lado vuokaan marsipaanin päälle. SEkoita keltuaiset ja ranskankerma keskenään. Ripottele omenalohkoille sokeria, kaada ranskankermaseos omenoiden päälle ja ripottele vielä pinnalle sokeria.

Paista piirakkaa ensin 225 asteessa noin 20 minuuttia. Alenna lämpö 175 asteeseen ja paista vielä 15 minuuttia.

Kategoria: Omenaleivonnaiset 0 kommenttia Kommentoi

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5