Tämä ohje on Marielta. Olimme kaksi tuntia järvellä luistelemassa ja illalla teki mieli jotain hyvää... Tyttäreni teki tämän piirakan lähes kokonaan. Hyvää oli vatkatun Flora Vanillan kanssa.

3 munaa

2 dl sokeria

1 1/4dl juoksevaa margariinia

1/2 dl mantelijauhetta

3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 prk säilykepersikoita

200 g vadelmia

3-4 rkl sokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.  Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää siivilöiden jauhoseos ja juokseva rasva vuorotellen vaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Valuta persikat ja leikkaa paloiksi. Ripottele persikat ja vadelmat päälle. Ripottele sokeria päälle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa n 20-25 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin vaaleanruskea. Leikkaa ruuduiksi ja tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.