Open Café

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Open Café

Lohivoileipäkakku

06.10.2008 - 18:49

Tähän voileipäkakkuun otin vinkkiä Kinuskikissalta. Tämäkin menee muistotilaisuuteen.

1 pkt grahampaahtoleipää
1 pkt ruispaahtoleipää

Täyte
600 g kylmäsavulohta
2 pkt ruohosipulituorejuustoa (400 g)
1 pkt maustamatonta tuorejuustoa
2 prk ranskankermaa
3 rkl sitruunamehua
1/2 tl valkopippuria
1/2 tl sitruunapippuria
1 tl tilliä

Kostutus
1,5 dl sitruunavettä

Pursotukset
2 prk ruohosipulituorejuustoa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
2 prk ranskankermaa

Koristelu
1 jääsalaatti
1 keltainen paprika
1 pkt herneenversoja
1 rasia kirsikkatomaatteja
150 g kylmäsavulohta
juustosiivuja

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Hienonna kylmäsavulohi ja sekoita vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele reunavuoan pohjalle ensin ruispaahtoileipäpaloja. Leikkaa leipiä, jotta saat pyöreän vuoan täyttymään reunoja myöten. Kostuta sitruunamehulla. Kaada leipien päälle 1/3 lohitäytteestä. Lado päälle grahamleipäviipaleet ja kostuta ja levitä 1/3 lohitäytteestä. Tee samoin vielä kolmas kerros ruispaahtoleivästä. Pinnalle grahamleipäviipaleet, jotka kostutetaan. Laita kelmu vuoan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Pursotusta varten vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma noin 5 minuutin ajan. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Pursota lehtityllalla kakun reunat. Koristele kakku.

Kategoria: Voileipäkakut 6 kommenttia Kommentoi

Iida kirjoitti 07.10.2008 - 15:27

Todella tyylikäs kakku! Varmasti myös hyvänmakuinen täytteistä päätellen :)

Insanity kirjoitti 08.10.2008 - 21:32

Voi miten mielettömän upea voileipäkakku! Sanattomaksi menee.. Nuo reunapursotukset ovat todella upeat, enpä ole itse aiemmin tuommoista tekniikkaa kekannutkaan.. Testaan joskus varmasti johonkin kakkuun, kiitos inspiraatiosta! :)

Hanna kirjoitti 25.05.2009 - 21:41

Todella kauniita kakkuja sinulla. Ovat varmasti myös herkullisia. Näkee että tykkäät leipoa :)

Mari B. kirjoitti 11.11.2009 - 19:25

Kaunis kakku, sanon minäkin! Eksyin ensimmäistä kertaa sivuillesi, tulen varmasti toistekin ;)

alexandra kirjoitti 01.12.2009 - 23:19

Hei! Voisitko kertoa miten teit nuo reunapursotukset? Kiitos :) Tulisi varmasti kokeiltua

Ope kirjoitti 02.12.2009 - 08:23

Alexandra: Olen tehnut nuo pursotukset lehtityllalla alhaalta ylöspäin edestakaisella liikkeellä pursottaen.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5