Open Café

Kuningatar-valkosuklaamoussekakku

07.10.2008 - 16:15

Tämä kakku meni myös mummini siskon muistotilaisuuteen.

Pohja
6 munaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte
4 prk Kuningatar-Pilttiä
1 prk Flora Vispiä
1 prk Creme Fraiche
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
2oo g vadelmia
200 g mustikoita
250 g valkosuklaata
7 liivatelehteä

Kostutus
2 dl maitoa
1 rkl vanilliinisokeria

Voikreemi
150 g margariinia
1/2 tl vanilliinisokeria
4 dl tomusokeria
1 rkl vettä

Pinnalle
250 g valkoista marsipaania
marsipaanikukkia

Pursotukset
2 prk Flora Vispiä
1 prk maitorahkaa
3 rkl sokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia. Halkaise kakku jäähtyneenä kolmeen osaan. Kostuta kakkulevyt vaniljamaidolla.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vatkaa Vispi vaahdoksi. Vatkaa Vispin joukkoon myös Creme Fraiche ja tuorejuusto. Sulata valkosuklaa mikrossa; lämmitä ensin 30 sekuntia, sekoita ja lämmitä vielä 15 sekuntia. Sekoita tasaiseksi. Sulata pakastemustikat ja -vadelmat mikrossa. Soseuta marjat sauvasekoittimella. Lisää vaahdon joukkoon sulatettu valkosuklaa ja marjasose. Liuota liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada kuningatarmoussen joukkoon.

Kokoa kakku reunavuoan sisään. Laita pohjalle kostutettu kakkulevy. Levitä pohjan päälle 2 prk Kuningatar-Pilttiä ja puolet moussesta. Täytä toinen väli samoin. Paina kostutettu kakkulevy päälle ja laita kakku jääkaappiin yön yli.

Valmista voikreemi.Vatkaa margariini notkeaksi. Lisää vanilliinisokeri. Sekoita sähkövatkaimella joukkoon tomusokeri vähin erin. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. Levitä se kakun päälle kuumaan veteen kostutetulla metallilastalla. Kauli marsipaani pyöreäksi levyksi. Laita voikreemin päälle.

Vatkaa pursotuksia varten Vispit vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka sekä sokeria. Levitä vaahtoa kakun reunoille lastalla. Pursota kakun reunat. Koristele kakun päällinen marsipaanikukilla. Kallat tein Kaurislapsen ohjeella marsipaanista.

Tässä kakut tarjolla. Isäni ottama kuva.

Kategoria: Täytekakut 6 kommenttia Kommentoi

Hukkis kirjoitti 07.10.2008 - 16:45

Onpa kaunis, ja ihanat ruusut. Saan kai linkittää sut?

Anulilli kirjoitti 07.10.2008 - 16:45

Kaunis kakku ja näyttävät koristeet sekä pursotukset.

Wella kirjoitti 07.10.2008 - 16:46

Onpa todella kaunis kakku. Miten tuollaista raaskii syödäkään? :)

Sari kirjoitti 07.10.2008 - 23:04

Ihania kakkuja tosiaan! Otan osaa mummisi siskon poismenosta.

Sanna kirjoitti 08.10.2008 - 17:50

Tosi kaunis ja herkkä kakku.

Sande kirjoitti 31.05.2009 - 20:07

Äitini 60-vuotispäiville etsiskellään kaakkua, ja nyt taisi onnistaa :) Eilisten ystäväni häiden innoittamana aattelin etsiä valkosuklaakakun ohjeen ja tämä luomuksesi lumosi täysin.
Mahtava!

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5