Open Café

Mustikkamoussekakku Sanna Sténille (gluteeniton)

09.10.2008 - 14:15

Tämän kakun vein työpaikalleni juhlistamaan olympiahopeamitalisti Sanna Sténin vierailua. Toivottiin sinivalkoista kakkua ja tässähän tämä.

Pohja
10 munaa
3,5 dl sokeria
2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl perunajauhoja
2,5 tl leivinjauhetta

Täyte
2 prk Mustikka-Pilttiä
12 liivatelehteä
2 prk Flora Vanillaa
2 tlk maitorahkaa
600 g pakastemustikoita
2 dl sokeria
4 tl vanilliinisokeria

Kakun päälle
400 g valkoista marsipaania
marsipaanikukkia
3 prk Flora Vispiä
1 prk maitorahkaa
4 rkl sokeria

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Sekoita munavaahdon joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun suorakaiteen muotoiseen kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan ja kostuta kakkulevyt vaniljamaidolla.

Pane liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Soseuta sulaneet mustikat sauvasekoittimella. Vaahdota Flora Vanilla ja lisää joukkoon rahka ja sokerit sekä mustikkasose. Kuumenna 1 dl vettä kiehuvaksi ja sulata siihen pehmeät liivatelehdet. Kaada liivateseos mustikkavaahdon joukkoon ja sekoita hyvin. Täytä kakku siten, että molempiin väleihin tulee ensin 1 prk Mustikka-Pilttiä ja sitten puolet mustikkamoussesta. Paina kolmas kakkulevy päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

Koristele seuraavana päivänä marsipaanilla ja kermapursotuksilla sekä marsipaanikukilla. Minä painoin valkoisen marsipaanin pintaan kuvion muovisella kakkupaperilla ja suihkautin pintaan vielä helmiäissuihketta. Samaa suihketta on myös kukkien päällä.
Tilasin tänään Englannista lisää tuota helmiäissprayta. Hinta on Have your cake and eat it -nettikaupassa 6 puntaa eli noin 7,5 euroa.

Seuraavien kuvien julkaisuun blogissani sain luvan Sanna Sténiltä.
Kakkuni maistui Sannalle, vaikka on saanut syödä olympiahopean jälkeen kakkua varmasti kyllästymiseen saakka.

Onnea vielä Sannalle ja kiitos vierailusta koulullamme!
Olet hieno esikuva lapsille!

Kategoriat: Gluteeniton , Täytekakut 13 kommenttia Kommentoi

Aldo kirjoitti 09.10.2008 - 14:47

Todella kaunis kakku :) Kyllä sen näkee kun joku osaa :)

Eija kirjoitti 09.10.2008 - 14:52

Tosi hieno kakku ja varmaankin herkullinen. Tekisi vielä mieleni maistaa, tuote mustikka täyte on mielenkiintoinen.

Maikkili kirjoitti 17.10.2008 - 10:18

Hienoa, että pääsit tekemään olympiakakkua mitalistille ja kiva että sait luvan laittaa tännekin.Hienoja ja upeita luomuksia sinulla.linkitän sinut sivulleni

Tiina kirjoitti 21.10.2008 - 15:44

Todella kaunis kakku! Varmasti maistui Sannallekin:)
Minut saa lisätä blogilistalle

SweetCake Eija kirjoitti 29.10.2008 - 13:03

Voi mahdoton miten kaunis kakku!! Vaude!!! =))

Jonna kirjoitti 29.10.2008 - 20:28

Oih!!Kaunis=) siis kakku, en nyt tarkoita Sannaa vaikka kyllä hänkin ihan nätti on=D

Sanna kirjoitti 02.11.2008 - 09:57

Heissan Tanja!

Aivan mahtavat sivut! Sinulla on todellakin kakkujen salat hallussasi. Vesi kielellä katselin kuvia ja luin ohjeita. Olet hienosti oivaltanut, että leivonnassakin on vain taivas rajana, annetaan unelmien elää ja nautitaan niistä=) Kiitos vielä kakusta, mustikkatäyte oli taivaallista!

P.s laitoin sivusi suosikkeihini!

Pia kirjoitti 03.11.2008 - 09:17

Tämä on yksi kauneimpia "suomalaisuutta" kuvaava kakku!!
Ja mielettömän juhlava. Ja erittäin upealle saavutukselle tätä on juhlittu!! Tämä pitäisi kelvata Presidentillekin!

HerkkuKirppu kirjoitti 08.11.2008 - 09:50

Vautsi mikä kakku! :) Nätit ja terävät pursotukset! Kyllä kelpaa Sannanki sitä syödä ;P

Maiju kirjoitti 02.11.2009 - 13:44

Niin kauniita kakkuja sulla. Tosi taitava ;)

Nina kirjoitti 30.05.2010 - 18:44

Heips, tämä kakku kuulostaa ja näyttää todella hyvältä ja ajattelinkin tehdä tämän omiin valmistujaisiini :) Mietin vain että kuinka monelle henkilölle tämän kokoisesta kakusta riittää ?

Ope kirjoitti 30.05.2010 - 22:35

Nina: Tästä kakusta riittää ainakin 30 hlölle, muusta tarjottavasta riippuen jopa 40 hlölle.

uschristianlouboutinsale kirjoitti 22.03.2011 - 10:09

I got a fashion Christian Louboutin Pumps online store.It's so nice! Christian Louboutin Sale discount now.I love Christian Louboutins.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5