Open Café

Golfkakku

10.10.2008 - 21:48

Tämä kakku lähti 59-vuotiaalle golffarille yllätyksenä. Mallia otin KakkuHelmen golfkakusta.

Pohja
4 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta

Mangomousse
3 prk Mango-Pilttiä
1 prk Flora Vispiä
1 Prk maitorahkaa
7 liivatelehteä
2 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
1/2 dl vaaleaa mehua

Väliin lisäksi
1 tlk säilöttyä mangoa

Voikreemi marsipaanin alle
150 g voita
1 tl vanilliinisokeria
4 dl tomusokeria
1 rkl kylmää vettä

Pinnalle
500 g vihreää marsipaania

Kostutus
1,5 dl ananasmehua

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 30 minuuttia.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka ja sokerit. Sulata kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet kiehuvaan mehuun tai veteen ja lisää liivateseos mangososeen joukkoon. Yhdistä kerma-rahkavaahto mangososeeseen.

Halkaise kakkupohja 3 osaan ja kokoa kakku irtopohjavuokaan tai säädettävään reunavuokaan. Laita pohjalle yksi halkaistu kakkupohja ja sen päälle puolet paloitelluista mangoviipaleista sekä puolet mangohyytelöstä. Päälle toinen kakkulevy ja loput hyytelöstä. Lopuksi päällimmäisksi viimeinen kakkulevy. Anna hyytyä seuraavaan päivän.

Valmista voikreemi. Vatkaa margariini notkeaksi. Lisää vanilliinisokeri. Sekoita sähkövatkaimella joukkoon tomusokeri vähin erin. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. Levitä creme kakun päälle ja reunoille kuumaan veteen kastetun veitsen avulla.

Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja nosta kakun päälle. Tee marsipaaniin aukko "hiekkaa" varten. Lusikoi murustetut vaaleat keksit hiekaksi. Pursota vihreää marsipaania valkosipulinpuristimella ruohoksi. Lisää muutama kukka. Tee lippua varten reikä esimerkiksi siveltimen kovalla päällä. Pyöritä pieni pallo valkoisesta marsipaanista ja työnnä saman puikon avulla reikään. Näin syntyy reikä, jossa valkoinen reuna. Työnnä lippu reikään ja lisää koristeeksi pallo ja maila. Minä tein lipun sokerikuorrutteesta, numerot on tehty elintarviketussilla.

Tässä vielä kuva, jossa "golfmaila". Suosittelin mailan jättämistä pois, sillä se oli melko nolon näköinen...

Kategoria: Täytekakut 1 kommentti Kommentoi

Beckbyx kirjoitti 12.10.2008 - 23:45

Ihanan pirtsakka kakku :) Kauniit koristelut, hienosti sommitellut. Yläpuolella tuo daimkakku myöskin kiva.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5