Open Café

24.10.2008 - 15:36

Tämän kakun tekoa olen odottanut kauan. Toin Kanarialta kondensoitua maitoa ja siitä keittelin kinuskin tähän kakkuun. Toki sen tilalla voi käyttää myös valmista kinuskikastiketta. Ohje on Annie Bellin Upeat kakut -kirjasta.

Pohja
1 pkt (300g) suklaadigestive-keksejä
75 g voita

Kinuski
200 g kondensoitua maitoa

Suklaamousse
5 valkuaista
5 keltuaista
250 g tummaa suklaata

Pinnalle
vadelmia
suklaarouhetta

Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Irrota kondensoidusta maitotölkistä etiketit ja keitä miedolla lämmöllä vesihauteessa 3 tuntia. Levitä hieman jäähtynyt kinuski keksipohjan päälle.

Sulata suklaa mikrossa 30 sekunnin jaksoissa. Sekoita aina välillä. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset erikseen toisessa kulhossa. Kaada sulatettu suklaa keltuaisvaahdon joukkoon. Lisää valkuaisvaahto kolmessa erässä suklaaseokseen välillä kevyesti sekoittaen. Kaada suklaavaahto vuokaan ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele vadelmilla ja suklaarouheella.

Kategoria: Hyydytetyt kakut 8 kommenttia Kommentoi

Susan kirjoitti 28.10.2008 - 14:21

Namskis, tämä oli varmasti hyvää. Pitääpäs kokeilla jokukerta.

Beckbyx kirjoitti 28.10.2008 - 17:28

Arvaapas näyttääkö herkulliselta. Slurps... Minunkin pitäis saaha nuo maitotiivisteet jostain, niin voisin kokeilla esimerkiks tätä... :)

Ope kirjoitti 28.10.2008 - 22:39

Kiitos, hyvää oli. Tuo suklaamousse oli tosi voimakkaan makuista, omaan makuun sopisi paremmin maitosuklaasta tehty mousse!

HerkkuKirppu kirjoitti 08.11.2008 - 09:48

Näyttää sairaan hyvältä :P Mulla on kans kyseinen kirja, mut ei oo tullu kokeiltua siitä viel muuta ku muffareita. Sä teit tästä kakusta herkullisemman näkösen ku alkuperänen siinä kirjassa ;)

jack bauer kirjoitti 08.11.2008 - 18:46

Voi jestas kun on herkullisen kuulosta. Kondensoidusta maidosta keitetty kinuski on niiiin sairan hyvää ja sen kun yhdistää suklaamousseen aaaahhh...

Hanna kirjoitti 04.11.2009 - 23:16

Voi että tätä valinnan vaikeutta,kun joku juustokakku pitäis valita minkä tekis mutta nää kaikki on niin mahtavia:) kiitos blogistasi suuresti! Jos satut tämän kommentin lukemaan niin oisin kiitollinen jos vastaisit. Jos tämän kakun tekee, niin säilyykö hyvänä viikonlopun yli? jääkaapissa varmaankin

Ope kirjoitti 05.11.2009 - 09:43

Hanna: Kyllä varmasti säilyy viikonlopun yli, jos pidät kakun kylmässä! Tämä kakku oli aika "tummaa" minun omaan makuuni, eli itse laittaisin jatkossa tähän maitosuklaata. Mutta jos pitää tummasta suklaasta, tämä on kyllä hyvää!

Hanna kirjoitti 05.11.2009 - 22:09

Kiitos nopeasta vastauksesta :) nyt lähti kokeiluun pari muuta kakkua, mutta tämänkin luultavasti vielä isänpäiväksi teen! Hyvä tietää tuo suklaajuttu, sillä itse en kyllä yhtään ole tumman suklaan perään. Täytyypi siis muistaa maitosuklaata käyttää :) kondensoitua maitoakin löytyi helposti Oulun stokkalta kun kysäisi myyjältä!

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5