Open Café

14.11.2008 - 22:00

Taatelikakkutaikina on ollut herkkuani jo lapsesta saakka ja tämän ohjeen myötä pääsin taas herkuttelemaan. Ohje on peräisin Kermaruusun blogista, mutta sovelsin sitä hieman ja lisäsin paistolämpötilan ja -ajan, jotka puuttuivat Kermaruusulta.

Pohja
1 pkt (250g) kuivattuja taateleita
3 dl vettä
150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
2 tl soodaa

Kinuskikuorrutus
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria

Keitä taateleita vedessä, kunnes ne pehmiävät. Vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella; taatelit jäähtyvät samalla. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja taatelit. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteessa 25 minuuttia. Anna jäähtyä.

Keitä kinuksi. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan ja anna kiehua 20 minuuttia. Kaada pohjalevyn päälle ja anna kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään. Leikkaa paloiksi ja koristele vaikkapa marsipaanista tai sokerikuorrutteesta muotoilluilla lumihiutaleilla.

Kategoriat: Makeat leivonnaiset , Joulu 4 kommenttia Kommentoi

Krisse kirjoitti 15.11.2008 - 09:27

Ihana uusi keksintö tehdä taatelisia joululeivonnaisia! Näitä on pakko kokeilla :)

Krisse kirjoitti 17.11.2008 - 21:26

Palasin vielä kysymään, että voiskohan näitä pakastaa? Ajattelin jos tekis vähän ennen joulua jo pakkaseen valmiiksi.

Ope kirjoitti 17.11.2008 - 21:44

Itse olen vähän huono pakastamaan leivonnaisia, mutta uskoisin, että ilman kinuskikuorrutusta nämä voisi pakastaa! Kun näitä nyt ensimmäisen kerran tein, ajattelin että leivoksia voisi kostuttaa jollakin. Pakastamisen jälkeen saattavat siis olla vielä mehevämpiä kuin tuoreena.

Krisse kirjoitti 20.11.2008 - 11:09

Taatelikakkuhan säilyy pitkään eli jos tekiskin hyvissä ajoin ja antais pohjan muhia/mehevöityä kaikessa rauhassa?!?

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5