Open Café

10.01.2009 - 12:46

Sain kunnian tehdä entisen oppilaani kihlajaisiin kakun. Kihlaparin lempiväri on sininen ja täytteseen toivottiin mansikkaa. Toivottavasti kakku maistui ja oli mieleinen. Onnea vielä kihlaparille!

Pohja
8 munaa
3 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Kostutus
2 dl Spriteä

Täyte
7 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
2 dl ranskankermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
300 g mansikoita

Kakun väliin lisäksi
Mansikka-vaniljahilloa
100 g mansikoita

Kakun päälle
125 g margariinia
1 tl vanilliinisokeria
4 dl tomusokeria
1 rkl vettä

300 g valkoista marsipaania

Pursotukset

3 prk Flora Vispiä
1 prk maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kahteen osaan. Kostuta osat Spritellä.

Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma,tuorejuusto,sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen. Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle mansikkahilloa ja sen päälle mansikkamousse. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Valmista kakun päälle voikreemi vaahdottamalla pehmeä margariini, tomusokeri ja vanilliinisokeri sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää vesi ja sekoita vielä hetki. Levitä kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Vaahdota kerma. Lisää rahka ja sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun päälle ja reunoille. Kauli marsipaani levyksi. Paina marsipaaniin kuvioita pitsimäisellä muoviliinalla. Siirrä marsipaanilevy kakun päälle. Pursota kakun reunoille kermavaahtoa. Koristele marsipaanikukilla.

Kategoria: Täytekakut 11 kommenttia Kommentoi

Kati kirjoitti 10.01.2009 - 19:52

Todella kaunis kakku!:) Kyllä oot ihan ope kun sinulta tuollainen ihanuus pyydettiin. <3

kakkunen kirjoitti 10.01.2009 - 20:58

Upea kakku!

PuuVilla kirjoitti 10.01.2009 - 22:13

TODELLA upea kihlajaiskakku! Ja palkittiinpas poikkeaminen sivuillasi oikein tuplana. Mitkä omar palat jne. Kokeiluun.
Hieno pursotus. Wau!

Teya kirjoitti 11.01.2009 - 14:54

Ihana!! Miten noi sormukset saa tehtyä noin aidon näkösiksi??

Ope kirjoitti 11.01.2009 - 17:11

Kiitos! Nuo sormukset ovat "leikkisormuksia",ostettu Ullan Unelman nettikaupasta.

Minna kirjoitti 11.01.2009 - 18:15

Kiitos kauniista ja hienosta kakusta. Erittäin hyvää oli ja maistui kaikille..=)

Tarja kirjoitti 11.01.2009 - 19:25

Kylläpä on sitten todella kaunis kakku.

Lilli kirjoitti 13.01.2009 - 09:56

Voi kun on kaunis kakku! Nyt ekan kerran eksyin blogiisi ja taidankin linkittää tämän omaani :) Minutkin saa linkittää jos haluat.

Iida kirjoitti 14.01.2009 - 07:25

Aivan ihana kakku! Varmasti on ollut tilaaja pari tyytyväinen!:)

Martsu kirjoitti 20.01.2009 - 08:36

Todella hieno kakku! Tyylikäs. :)

Torttu kirjoitti 20.01.2009 - 12:17

Todella kaunis kakku!!!

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5