Tänään pääsen päiväksi leikkimään kahvilanpitäjää paikallisella hiihtomajalla. Perheemme hoitaa majan kahvilaa päivän ajan. Normaalisti tapana on tarjota kahvin ja kuuman mehun lisäksi pakastimesta sulatettua pitkoa, mutta tänään kaikki reippaat hiihtäjät saavat näitä omenaisia paloja ja tuoretta pullaa. Muutakin olisin halunnut leipoa, mutta kun illalla myöhään aloittaa ja huomaa, että jauhot ovat loppu, ei paljon ole tehtävissä.

Pohja
6 munaa
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 dl omenasosetta
4 rkl siirappia
2 dl sulatettua margariinia (200g)

Kuorrutus
50 g margariinia
4 dl tomusokeria
1 rkl omenamehua

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä omenasose, siirappi ja sulatettu rasva. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Sulata kuorrutuksen rasva kattilassa. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vielä omenamehu. Levitä Jäähtyneen pohjalevyn päälle ja koristele nonparelleilla.