Open Café

26.04.2009 - 17:09

Pannacotta on herkkuani ja olen jo jonkin aikaa ajatellut tekeväni sen hyydytetyn kakun muotoon. Viimeisimmässä Koti ja Keittiö -lehdessä olikin sitten ohje kakkuun. Tein sen hieman muunneltuna, jätin limen pois ja laitoin mukaan vadelmia. Tämä suussasulava kakku kruunasi tänään helteisen grillaushetkemme.

Pohja

300 g kaurakeksejä

75 g margariinia

Pohjan päälle

200 g vadelmia

Täyte

8 liivatelehteä

6 dl kuohukermaa

1,5 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

2 prk Mascarponejuustoa

2 dl turkkilaista jogurttia

Koristeeksi

vadelmia

marenkeja

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele keksiseos reunavuoan pohjalle. Kaada pohjan päälle jäiset vadelmat. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kaada kermat kattilaan, lisää sokerit ja kuumenna kiehuvaksi, älä keitä. Sulata pehmenneet liivatelehdet kuuman kerman joukkoon. Anna jäähtyä hetki. Lisää kerma-liivateseokseen tuorejuusto ja jogurtti. (Voit jättää halutessasi Mascarponejuuston pois ja käyttää täytteeseen pelkästään turkkilaista jogurttia, yhteensä 6 dl.) Kaada juokseva täyte vuokaan pohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään 5 tunniksi. Koristele vadelmilla ja murskatuilla marengeilla.

Kategoria: Hyydytetyt kakut 11 kommenttia Kommentoi

kyökkipiika kati kirjoitti 26.04.2009 - 17:22

Oih, mikä ihanuus!! Suussasulavan näköinen herkku:)

Pikkukuu kirjoitti 26.04.2009 - 17:28

Aivan ihania ja raikkaita leivonnaisia..:)) tervetuloa vastaverailulle:)

Punakaneli kirjoitti 26.04.2009 - 18:06

Onpas raikkaan näköinen kakkupala.

Noora kirjoitti 26.04.2009 - 18:12

Ah, vaikuttaa ihan suussasulavalta! En ole koskaan kylläkään mitään pannacottaa maistanu, mutta voisin kuvitella sen jokatapauksessa tosi herkulliseksi. =)

Tytsie kirjoitti 27.04.2009 - 07:17

Näyttää tosi herkulliselta! Kiitos vaan vinkistä - pannacotta kuuluu myös minun suosikkeihin ja tästähän saa kivan kakun vaikka vappubileisiin "kevennykseksi" grilliruokien oheen.

Heidi kirjoitti 27.04.2009 - 20:15

Joka kerta kun käyn kurkkaamassa niin vesi herahtaa kielelle ja kateus yrittää pilkistää ;-) Et haluaisi hieman opettaa miten pursotellaan....

Ope kirjoitti 27.04.2009 - 20:34

Älä ole kateellinen; käy kurkkamassa krokotiilikakkuani...;) Harjoitus tekee siis mestarin. Tule vain pursotusoppiin, jos vain jotain voin opettaa, välineistä on myös paljon kiinni...

PrinsessaVivian kirjoitti 27.04.2009 - 21:45

Todella herkullisen näköistä!!! Täytyy kokeilla joku kerta.

Mimmi Mutikainen kirjoitti 29.04.2009 - 10:35

Super ihanan näköinen kakku, menee kokeiluun pian.

Minna kirjoitti 13.05.2009 - 14:05

Tein tätä vappuna ja oli kyllä TODELLA hyvää. Söin etelän reissulla pannacotta jälkiruokaa ja oli tykkäsin kovasti, oli sitten ihan pakko kokeilla. Vadelmat sopivat just eikä melkein. Kiitos ihanasta reseptistä. Ja muistakin resepteistä.

Cakesusan kirjoitti 28.05.2009 - 14:55

Tein tätä eilen ja pakko sanoa että oli TODELLA ihanaa! Vadelmat raikasti ihanasti kermaista pannacottaa. En laittanut lainkaan mascarponea, koska unohdin ostaa. Kiitos kun jaoit tämän reseptin!

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5