Tämän ohjeen löysin Dagens muffin -sivuilta.
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2,5dl sokeria
3 munaa
1 dl juoksevaa margariinia
1,5 dl kermaviiliä tai ranskankermaa
2 dl pieniä raparperipaloja
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sokeri. Sekoita munat, voi ja kermaviili kevyesti ja lisää seos kuiviin aineksiin. Sekoita raparperi joukkoon. Lusikoi taikina voideltuun 12 kpl amerikanmuffinivuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
