Open Café

19.07.2009 - 21:05

Tämä ohje on Suklaasydämeltä. Alla olevasta ohjeesta tein 3 pellillistä pieniä marenkeja, yhteensä noin 180 kpl. Paistoin 3 pellillistä kerrallaan kiertoilmauunissa.

6 kanamunan valkuaista

6 dl sokeria

4tl vaniljasokeria

muutama tippa sitruunanmehua

1 tl omenaviinietikkaa

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi puhtaassa kulhossa. Lisää sokerit ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa ja kiinteää (noin 7 min.)

Lisää sitruunamehu ja omenaviinietikka. Pursota ja paista uunissa kiertoilmalla 2 h 75 asteessa. Sammuta uuni ja jatä uuninluukku hieman auki. Anna marenkien olla uunissa yön yli.

Kategoria: Marengit 5 kommenttia Kommentoi

Carita kirjoitti 08.08.2009 - 16:10

Ihanan tuo malja. Olen sitä useammankin kerran käynyt ihastelemassa =o) Mistä olet sen ostanut?

Ope kirjoitti 09.08.2009 - 00:07

Ostin tuon maljan Citymarketista :)

Carita kirjoitti 09.08.2009 - 10:39

taidanpa hilppaista sinne sitten =o) On nimittäin todella kaunis malja!

Minna kirjoitti 25.02.2010 - 22:06

Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä marenkeja, ihan hyvän makuisia tuli, mutta jäi keskeltä vähän pehmeiksi. Tarkoittaako tämä sitä että paistoaikaa pitää jatkaa? Lusikoin vain pellille 2-3cm halkasijaltaan olevia ympyröitä, mutta ajattelin tehdä ristiäisiin pursotettavia. Voiko marenkimassaa pursottaa sellaisella muovisella ''pistoolilla'' (ainakin piparin tekoa varten tarkotettu) vai pitääkö se tehdä pussista?

Ope kirjoitti 25.02.2010 - 22:41

Pursotan aina marengit pursotuspussista. Hyvä ostos on Brunon kertakäyttöiset pussit, joissa on muovityllat mukana. Välillä marengit ovat jääneet minullakin keskeltä pehmeiksi; uskoisin että paistoajan pidentäminen ja kiertoilman käyttäminen auttavat.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5