Open Café

Pohjaton Baileys-kakku

02.10.2009 - 21:46

En viitsinyt tehdä kakkupohjaa, joten tämä Baileys-kakku on pohjaton.

4 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk Mascarpone-juustoa

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

4 tl vanilliinisokeria

1 dl Minttu-Baileys likööriä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja sekoita vaahdon joukkoon Mascarpone ja ranskankerma sekä sokerit. Kuumenna Baileys kiehuvaksi. Keitä likööriä hetki, jos haluat alkoholin haihtuvan. Lisää kuumaan likööriin pehmenneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada vaahto lautasen päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Koristele suklaalastuilla, joita saat vaikkapa höyläämällä suklaalevystä juustohöylällä.

Kategoria: Hyydytetyt kakut 3 kommenttia Kommentoi

Anna kirjoitti 07.05.2010 - 10:50

Älä vaan tarjoa tätä keliaakikolle! Baileyshan on tehty viskistä ja viski viljasta, mikä sisältää gluteenia! Näissä leivontaohjeissasi ei ole myöskään esim. suklaan osalta huomioitu sitä että läheskään kaikki suklaat ei ole gluteenittomia, keliaakikolle viljasta ei saa olla edes jäämiä ruuassa, pitää olla omat leivontavälineetkin ellei esim. monitoimikonetta tai vatkainta ole todella huoella puhdistettu. Toivon että ottaisit tämän huomioon gluteenittomissa resepteissäsi, keliakialiiton sivuilta saat tietoa gluteenittomasta leivonnasta

Ope kirjoitti 07.05.2010 - 15:36

Hei Anna: Kiitos kommentista.

Marianne Leskinen kirjoitti 23.02.2011 - 08:57

Olwen itsekin keliaakikko ja väkevistä viinoista kuten viskistä gluteeni poistuu tislausvaiheessa. Joten ihan turvallista on tehdä ja syödä, mysö keliaakikon. Kiitos hyvästä kakkuohjeesta :-)

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5