Idan 1-vuotissynttärille toivottiin Hello Kitty -kakkua. Värjäsin kerman tällä kertaa lilalla ja pinkillä pastavärillä. Kakun välissä mansikkamoussea. Kittyn maalasin valkoiselle sokerimassalle ja maalaamiseen käytin pastavärejä.
Pohja
5 munaa
1 3/4 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kostutus
2 dl maitoa
1 rkl vanilliinisokeria
Mansikkamousse
6 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
1 prk ranskankermaa
1 prk rahkaa
2 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
300 g mansikoita
Kakun päälle
2 prk Flora Vispiä
½ dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
pari tippaa pinkkiä pastaväriä
pari tippaa lilaa pastaväriä
Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.
Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada puolet mansikkamoussesta vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.
Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Värjää kolmasosa vaahdosta lilalla pastavärillä ja loput pinkillä värillä. Lusikoi lila vaahto pursotuspussiin, jossa on korinpohjatylla. Laita pinkki vaahto toiseen pursotuspussiin, jossa iso liitin ja lehtitylla. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita maalattu kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat korinpohjatyllalla. Pursota pinkillä kermavaahdolla lehtityllalla reunat. Vaihda pinkkiin pursotuspussiin tähtitylla ja lusikoi pussiin loput lilasta vaahdosta. Pursota tähtityllalla kakun yläreuna. Koristele.
Kauniit värit!