Tällaisen kakun tein Kinuskikissan ohjetta mukaillen sen mukaan mitä kaapista löytyi.

250 g voita

3 dl sokeria

4 munaa

5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1 rkl kaakaojauhetta

3/4 dl maitoa

5 kpl Dubbel Nougat -patukkaa tai 250 g nougatia

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja sekoita taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sulata nougat mikrossa ensin 15 sekuntia, sekoita ja lämmitä vielä toiset 15 sekuntia. Sekoita nougat taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa 1 tunti. Peitä kakku foliolla tai leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa.

Minttu juhlii 18-vuotissynttäreitään tällä Pikku Myy -kakulla. Onnea täysi-ikäiselle!

Pohja
8 munaa
3 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Kostutus
2 dl maitoa

2 tl vanilliinisokeria

Mustikkamousse
6 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
2 dl ranskankermaa
200 g Mascarponejuustoa
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
300 g mustikoita

Mansikkamousse
6 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
2 dl ranskankermaa
200 g Mascarponejuustoa
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
300 g mansikoita

Pursotukset
3 prk Flora Vispiä
1 prk maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kahteen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma,tuorejuusto,sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma,tuorejuusto,sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen. Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle mustikkamousse. paina keskimmäinen pohjalevy päälle ja kaada sen päälle mansikkamousse. Paina päällimmäinen kakkulevy päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma. Lisää rahka ja sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun päälle ja reunoille. Pursota reunat. Käytin tässä kakussa vuorotellen Städterin 14mm tähtityllaa ja lehtityllaa. kakun yläreuna on pursotettu tähtityllalla. Koristele marsipaanikukilla ja -kuvalla.

Tämä kakku meni myös Mintun 18-vuotissynttäreille. Ohje löytyy täältä.

Tämä kakku meni Oton 1-vuotissynttäreille. Kakun täytteenä mustikka- ja vadelmamoussea. Onnea ihanalle Otolle!

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl Spritea

Mustikkamousse

3 liivatelehteä

1/2 prk Flora Vispiä

1/2 prk ranskankermaa

1/2 prk Mascarponejuustoa

200 g mustikoita

1/2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

Vadelmamousse

3 liivatelehteä

1/2 prk Flora Vispiä

1/2 prk ranskankermaa

1/2 prk Mascarponejuustoa

200 g vadelmia

1/2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

Kakun päälle

2 prk Flora Vispiä

pari tippaa Wiltonin sinistä pastaväriä

1 prk rahkaa

1/2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota kakkupohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja halkaise se kolmeen osaan. Kostuta palat spritella.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kaada sulaneet mustikat toiseen kulhoon ja soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää mustikkasoseen joukkoon ranskankerma, Mascarponejuusto ja sokerit. Liuota liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen mustikkaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Kaada täyte alimman kakkupohjan päälle reunavuoan sisään. Laita jääkaappiin hyytymään.

Valmista vadelmamousse. Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kaada sulaneet vadelmat toiseen kulhoon ja soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää vadelmasoseen joukkoon ranskankerma, Mascarponejuusto ja sokerit. Liuota liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen vadelmaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Kaada vadelmatäyte vuokaan keskimmäisen pohjapalan päälle. Laita lopuksi kolmas kakkulevy päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vatkaa Vispit vaahdoksi ja lisää rahka ja sokerit. Levitä lastalla kakun päälle ja reunoille. Pursota reunat ja koristele kakku. Pursotukset tein Städterin 14mm tähtityllalla. Reunapursotukset olen nähnyt jossakin toisessa blogissa.

"Hyvä on hiihtäjän hiihdellä, kun ystävä häll´on myötä..."

Hyvää ystävänpäivää kaikille bogini lukijoille!

Osa kävijöistä, lähinnä muut bogin pitäjät jättävät kommenttia, mutta nyt toivoisin, että kaikki ystävät, tutut ja tutun tututkin jättäisivät jonkin vihjeen itsestään kommentteihin näin Ystävänpäivän kunniaksi! Kirjoita, mistä minut tunnet tai mistä olet blogiini löytänyt!

Tämän kakun tein tulevan Ystävänpäivän tunnelmissa töihin koko henkilökunnan yhteiseen kahvitilaisuuteen.

Pohja
6 munaa
2 dl sokeria
1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kostutus
2 dl spritea

Kakun väliin vadelmamousse
6 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
2 dl ranskankermaa
1 prk maitorahkaa
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
300 g vadelmia soseutettuna

Pursotuksiin
2 prk Flora Vispiä
1 prk maitorahkaa
sokeria

Vaahdota kakkupohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kaada voideltuun vuokaan. Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja halkaise se kolmeen osaan. Kostuta palat spritella.

Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kaada sulaneet vadelmat toiseen kulhoon ja soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää vadelmasoseen joukkoon ranskankerma, rahka ja sokerit. Liuota liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen vadelmaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Kaada pulet täyttestä pohjan päälle runavuoan sisään. Paina keskimmäinen kakkulevy sen päälle ja täytä toinen väli samoin. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokeri ja maitorahka. Pursota kakun päälle ja reunoille. Koristele.

Tein tällaisen töihin. Ohje on Ulla Svenskin ja poimittu Apu-lehdestä.

200 g voita
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl kermaviiliä
100 g (1 levy) Geisha-suklaata
2 pientä banaania

Kuorrutus ja koristelu
mansikkatomusokeria
vettä
valkosuklaata
marsipaaniruusuja

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita jauhot keskenään ja lisää kermaviilin kanssa vuorotellen massaan. Lisää lopuksi joukkoon pieniksi paloiteltu Geisha-suklaa ja survotut banaanit.
Voitele ja jauhota sydänvuoka. Lusikoi taikina vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 1 tunti. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Sekoita mansikkatomusokerista ja vedestä valuva seos ja kaada seos kakun päälle. Anna koristeen kuivua. Sulata valkosuklaa ja pursota suklaaraitoja kakulle. Koristele lopuksi kakku marsipaaniruusuilla.

Näitä tein tyttäreni koulun kaveridiscon kahvioon. Ohje on Meidän perhe 2/2009 -lehdestä.

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

Täyte

400 g appelsiinituorejuustoa

3 dl vadelmahilloa

Pinnalle

2 kananmunan valkuaista

4 dl mansikanmakuista tomusokeria

3 dl tomusokeria

sydänmarmeladikarkkeja tai marsipaanisydämiä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja siivilöi ne munavaahtoon. Levitä taikina kahdelle uunipellille leivinpaperin päälle ja paista molemmat pohjalevyt 225 asteessa 8 minuuttia.

Kumoa pohjalevy sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Valmista sillä aikaa täyte sekoittamalla appelsiinituorejuusto ja vadelmahillo. Levitä täyte toisen pohjalevyn päälle ja nosta päälle toinen levy.

Vatkaa valkuaiset kevyesti vaahdoksi ja lisää tomusokeria joukkoon pienissä erissa niin, että kuorrutteesta tulee tasainen. Levitä kuorrute kakkulevyn pinnalle. Anna jähmettyä. Leikkaa annospaloiksi.

Näitä tein tyttären koulun kaveridiscoon.

Pohja
4 munaa
4 dl sokeria
150 g voita sulatettuna
2 prk Kidius karamelli-suklaavanukasta
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria

Kuorrutus

300g  tomusokeria
70 g  margariinia
4 rkl maitoa
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, jäähtynyt voisula sekä suklaavanukas. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 asteessa 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrutus. Sekoita sulatettu margariini ja muut täytteen ainekset keskenään. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja.

Aivan ihania leivoksia ystävänpäiväksi. Todella murea taikina, jossa keskellä yllätyksenä suklaapala! Ohje on Kotiliedestä 3/2007.

 Taikina

200 g voita

1 dl sokeria

150 g mantelimassaa

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1/2 dl maitoa

Täyte

12 palaa suklaata

Kuorrutus

2 rkl maitoa

1 rkl metsämansikanmakuista tomusokeria

2,5 dl tomusokeria

Koristeeksi

marsipaaniruusuja

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Käsittele pikkusydämistä muodostuva silikonivuoka kevyesti rasvalla tai sydämen muotoiset leivosvuoat rasvalla ja korppujauholla.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Raasta mantelimassa karkeaksi raasteeksi. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva, sokeri ja mantelimassa. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää jauhot siivilän läpi seuloen ja lopuksi maito. Lusikoi sydänvuoat puolilleen taikinaa. Aseta vuokiin suklaapala. Täytä vuoat taikinalla. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Kumoa ja anna jäähtyä.

Sekoita kuorrutusainekset keskenään ja valuta kuorrutus jäähtyneille leivoksille. Korista marsipaaniruusuilla.

Hyviä ohjeita marsipaaniruusujen tekoon löytyy mm. Mansikkamäen Ebeltä, kaimaltani Ahonlaidasta, Nohannalta ja  Fantasiinalta.

Tein nämä maalaukset ensi viikonlopun synttärikakkuja varten. Maalaamiseen käytin pastavärejä, joita laimensin reilusti vedellä.

Tämä ohje on Sydänystävän kauralesepakkauksesta. Alkuperäisessä ohjeessa oli mustikkaa, mutta näihin laitoin omenaa ja kanelia.

2      munaa

2 dl    sokeria

2 dl    juoksevaa rasvaa

1,5dl  kauraleseitä

4 dl    vehnäjauhoja

2 tl     vaniliinisokeria

3 tl     leivinjauhetta

1 dl    maitoa

2 omenaa raastettuna

1 tl kanelia

Sekoita munat, sokeri ja juokseva margariini. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi maito ja omenaraaste ja sekoita tasaiseksi. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista 225 asteessa 15-20 minuuttia muffinivuoan koosta riippuen.

Tämä ohje on Pirkasta ja aikoinaan ensimmäinen liivatteella hyydytetty kakku, jonka olen tehnyt. Tein ohjeen kaksinkertaisena ja pohjaksi gluteenittoman kääretorttupohjan. Tässä alla alkuperäinen ohje.

Pohja

200 g kaurakeksejä

75 g voita sulatettuna

Täyte

6 liivatelehteä

1,5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

4 dl piimää

2 dl kuohukermaa

3 rkl sitruunamehua

Kakun päälle

2 prk Piltti-mangososetta

Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele muruseos irtopohjavuokaan.

Pane täytettä varten liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.Sekoita sokerit piimän joukkoon. Vaahdota kerma ja yhdistä piimäseokseen. Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja sulata ne lähes kiehuvaan sitruunanmehuun. Sekoita vähän jäähtynyt liivateseos piimä-kermaseokseen ja kaada vuokaan. Anna hyytyä kylmässä muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään. Levitä päälle mango- tai hedelmäsosetta

Tämän ohjeen löysin Ekun keittiöstä.

150 g juoksevaa margariinia

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

0,75 dl maitoa

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 omenaa

1 prk ananaspaloja

kanelia ja sokeria

Sekoita sula rasva ja sokeri kulhossa. Lisää joukkoon vehnäjauhot sekoitellen. Ota 1 dl taikinaa tässä vaiheessa sivuun - se laitetaan piirakan päälle. Lisää taikinaan muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja asettele omenaviipaleet päälle. Lisää päälle kanelia ja sokeria, sekä sivuun laitettu taikina. Paista 200 asteessa 40 minuuttia, niin että pinta on rapean ruskea. Anna vetäytyä hetki ja tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Siskoni vei tämän kakun työpaikalleen.Tällä ohjeella tulee iso kakku, itse tein säädettävään reunavuokaan halkaisijaltaan 28 cm.

Pohja

300 g kaurakeksejä

150 g voita

Täyte

12 liivatelehteä

600 g mustikoita

2 prk Mascarpone-juustoa

2 prk ranskankermaa

2 prk Flora Vispiä

2 dl sokeria

2 rkl vanilliinisokeria

Päälle

400 g vadelmia ja pensasmustikoita

4 dl sekamehua

3 dl hyytelösokeria

Murskaa keksit kulhossa ja kaada joukkoon sulatettu margariini. Painele reunavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Soseuta sulaneet mustikat. Lisää mustikkasoseen joukkoon ranskankerma, Mascarponejuusto ja sokerit. Kuumenna tilkka vettä kattilassa ja sulata joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Kaada ohuena nauhana mustikkaseoksen joukkoon. Vaahdota Vispit toisessa kulhossa. Lisää kermavaahto mustikkaseoksen joukkoon. Sekoita hyvin ja kaada pohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä muutama tunti.

Levitä jäiset vadelmat ja mustikat hyytyneen kakun päälle. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sekoita mehun joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehahtaa ja levitä lusikalla vadelmien päälle. Laita kakku vielä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

50 vuotta täyttäneelle lääkärille pyydettiin tekemään kakku tarjottavaksi työkavereille. Kakkuun toivottiin kuvaa lääkäristä pyöräilemässä takki hulmuten. Olen surkea piirtämään, joten pyysin isääni auttamaan kuvan kanssa. Hän tekikin hienon kuvan, jonka sitten onnistuin sotkemaan jäljentäessäni sitä marsipaanille. Mutta kakussa sai olla huumoria, olkoon se nyt sitten tällaista... Kakku on muuten sama, kuin aiemmin tekemäni suklaamoussekakku.

Pohja

6 munaa

3 dl sokeria

1,5 dl juoksevaa margariinia

2 1/4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 dl tummaa kaakaojauhetta

Kostutukseen

1 dl appelsiinimehua

Suklaamousse

2 liivatelehteä

175 g tummaa suklaata

1/2 dl vahvaa kahvia

2 keltuaista

2 valkuaista

2 dl kuohukermaa

2 rkl sokeria

Pursotukset

2 prk Flora Vispiä

1 prk maitorahkaa

4 rkl sokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kahvi ja pehmenneet liivatteet. Anna jäähtyä hetki ja lisää sitten keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kulhossa kiinteäksi vaahdoksi. Vaahdota kerma ja sokeri toisessa kulhossa. Lisää vaahdot suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Halkaise kakkupohja kahteen osaan. Kostuta mehulla. Laita alimmainen pohja reunavuoan pohjalle ja kaada suklaamousse sen päälle. Laita hetkeksi hyytymään jääkaappiin. Laita sitten toinen kakkupohja päälle ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele kermapursotuksilla.