Maanantaina työpaikalla pidetään kokousta työtyytyväisyyden tiimoilta. Toivottavasti näihin leivoksiin ollaan tyytyväisiä...;) Ohje on vuosia sitten leikattu talteen Apu-lehdestä. Tein ohjeen kaksinkertaisena ja leikkasin pellin kokoisesta kakusta 25 palaa, kooltaan 6x5cm. Koristeena olevat kukat olen tehnyt vaaleanpunaiseksi värjätystä valkosuklaasta silikonimuotissa jäädyttämällä.

Pohja

4 munaa

4 dl sokeria

200 g margariinia

2 dl maitoa

3 tl vanilliinisokeria

3 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

6 dl vehnäjauhoja

Herukkatäyte

5 liivatelehteä

1 dl kuohukermaa

1 prk smetanaa

1 muna

1/2 dl sokeria

1,5 dl murskattuja mustaherukoita

Kuorrutus

50 g sulatettua margariinia

5 dl tomusokeria

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria

4 rkl vahvaa kahvia

Koristeeksi

suklaakonvehteja

kaakaojauhetta

Vatkaa munat, sokeri ja sulatettu ja jäähdytetty margariini kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 15 minuuttia. Jäähdytä. Leikkaa jäähtynyt pohja kahteen osaan, jolloin saat kaksi puolen pellin kokoista pohjaa. Älä siis halkaise.

Valmista täyte. Pane liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä joukkoon smetana. Vaahdota kananmuna ja sokeri. Yhdistä seokset keskenään ja lisää joukkoon valutetut ja soseutetut mustaherukat. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kattilassa pienessä kiehuvassa vesitilkassa. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki ja lisää ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen. Kun seos alkaa vähän hyytyä, lusikoi se toiselle pohjalevylle. Nosta pohja kylmään jähmettymään. Minä laitoin pohjan säädettävän suorakaiteen muotoisen reunavuoan sisään ja kaadoin täytteen sitten pohjan päälle.

Valmista kuorrutus. Sekoita sulatettuun rasvaan kuivat aineet siivilöiden ja kahvi koko ajan sekoittaen. Kun seos on sopivan paksua, kaada se kakulle ja tasoita pinta lastan avulla. Anna kuorrutuksen jähmettyä. Ota toinen pohja kylmästä ja nosta kansi kuorrutteineen päälle. Säilytä kakkua kylmässä tarjoiluun asti. Leikkaa leivospaloiksi ja koristele suklaapaloilla ja kaakaojauheella.

Tämä ohje on ollut leivontakansiossani vuosikausia ja nyt kokeilin reseptiä ensimmäistä kertaa.

Pohja

150 g margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl jauhettua neilikkaa

1/2 tl jauhettua inkivääriä

2 tl kanelia

2 tl vanilliinisokeria

4 banaania

Kostutus

1 dl hedelmätäysmehua

Pinnalle

2,5 dl tomusokeria

3 rkl hedelmätäysmehua

keltaista elintarvikeväriä

pääsiäismakeisia

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat voimakkaasti vatkaten. Lisää mausteet ja leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi seos taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kuori banaanit ja survo ne haarukalla. Lisää banaanisose taikinaan. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.

Kumoa vähän jäähtynyt kakku leivinpaperin päälle ja kostuta mehulla. Sekoita tomusokeri mehutilkkaan ja värjää keltaiseksi. Kaada kuorrute kakun pinnalle. Koristele värikkäillä pääsiäismakeisilla.

Eilen illalla leivoin pullaa lapsille ja tein samalla mantelisia pääsiäispullia. Hyviä olivat ja teen varmasti uudestaan myös pääsiäisen aikaan.

Taikina

5 dl maitoa

2 pss kuivahiivaa

2 dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

1 muna

15 dl vehnäjauhoja

2 dl juoksevaa margariinia

Täyte

200 g mantelimassaa

Voiteluun

1 muna

Koristelu

valmista sokerikuorrutetta

pääsiäiskaramelleja

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja muna sekä kuivahiiva. Lisää puolet jauhoista taikinaan ja vaivaa hyvin. Lisää juokseva margariini ja loput jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Kohota kaksinkertaiseksi.

Kauli kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Kauli mantelimassa ohueksi levyksi ja nosta se pullataikinalevyn päälle. Kääri levyt rullalle. Leikkaa noin 3 cm paloiksi ja nosta palat pullavuokiin leikkauspinta ylöspäin. Leikkaa saksilla pullien pintaan risti. Anna pullien kohota hyvin.

Voitele kohonneet pullat munalla ja paista niitä 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele sokerivesikuorrutteella ja pääsiäiskaramelleilla.

Tämän ohjeen löysin Marielta. Meillä oli taas tänään "mitalikahvit", kun 4 serkuksista osallistui hiihtokisoihin. Tuloksena 1 kulta- ja 3 hopeamitalia. Muffinit olivat tosi herkullisia!

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

150g voita tai margariinia

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl levinjauhetta

1 1/2 rkl tummaa kaakaojauhetta

140 g nougatia

3 riviä tummaa suklaata levystä

2 dl suolapähkinöitä

0,75 dl maitoa

Pilko tumma suklaa ja nougat pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa suolapähkinöiden kanssa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt sulatettu rasva. Sekoita varovasti lusikalla. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Lisää taikinaan, yhdessä maidon ja pähkinäsuklaaseoksen kanssa. Kääntele sekaisin.  Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä, kuorruta sulatetulla suklaalla ja ripottele suolapähkinöitä päälle. Nosta viileään kovettumaan.

4-vuotias Aaro juhlii tänään synttäreitä tämän kakun äärellä. Täytteenä on mustikka- ja mansikkamousset. Reunapursotuksiin yritin saada hämähäkinverkkoa...

Pohja

6 munaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Mustikkamousse

3 liivatelehteä

1/2 prk Flora Vanillaa

1/2 prk ranskankermaa

1/2 prk Mascarponejuustoa

1 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

150 g mustikoita

Mansikkamousse

3 liivatelehteä

1/2 prk Flora Vanillaa

1/2 prk ranskankermaa

1/2 prk Mascarponejuustoa

1 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

150 g mansikoita

Kakun väliin lisäksi

2 prk Mustikka-pilttiä

Pursotukset

2 prk Flora Vispiä

1 prk rahkaa

1/2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota kakkupohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja halkaise se kolmeen osaan. Kostuta palat vanilliinimaidolla.

Valmista mustikkamousse. Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mustikat.  Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut mustikat. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto. Levitä alimmalle kakkulevylle purkki mustikkapilttiä. Kaada täyte pohjan päälle reunavuoan sisään. Paina keskimmäinen kakkulevy päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään mansikkamoussen valmistamisen ajaksi.

Valmista mansikkamousse. Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mansikat.  Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut mansikat. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto. Levitä kakkulevylle purkki mustikkapilttiä. Kaada täyte vuokaan. Paina päällimmäinen kakkulevy mansikkamoussen pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vatkaa Vispit vaahdoksi ja lisää sokerit ja rahka. Päällystä kakku kermavaahdolla. Laita marsipaanilevy kakun päälle. Pursota reunat kermavaahdolla.

Tällainen projekti meillä on ollut parin viime viikon aikana... Influenssaa sairastaessani oli aikaa surffailla netissä ja huutonetistä huusin vanhan sivustavedettävän. Neljä valkoista maalikerrosta pintaan ja mies rakensi loput. Hyvin on tässä "uudessa" sängyssä nukuttanut! Kesäloman koittaessa makuuhuoneen tapetit vielä lähtevät ja tilalle tullee maitokahvin värinen maali. Lisääkin projekteja on tulossa...

Tätä olen tehnyt ennenkin. Nyt kakku meni kiitoskukkaseksi...

Pohja

6 munaa

3 dl sokeria

1,5 dl juoksevaa margariinia

2 1/4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 dl tummaa kaakaojauhetta

Kostutukseen

1 dl appelsiinimehua

Suklaamousse

2 liivatelehteä

175 g tummaa suklaata

1/2 dl vahvaa kahvia

2 keltuaista

2 valkuaista

2 dl kuohukermaa

2 rkl sokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kahvi ja pehmenneet liivatteet. Anna jäähtyä hetki ja lisää sitten keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kulhossa kiinteäksi vaahdoksi. Vaahdota kerma ja sokeri toisessa kulhossa. Lisää vaahdot suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Halkaise kakkupohja kahteen osaan. Kostuta mehulla. Laita alimmainen pohja reunavuoan pohjalle ja kaada suklaamousse sen päälle. Laita hetkeksi hyytymään jääkaappiin. laita sitten toinen kakkupohja päälle ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele kakun pinta tomusokerilla ja suklaakoristeilla.

Pojan luokka järjestää tänään koululla discon ja lupasin leipoa jotain makeaa. Mokkapalojen lisäksi tein näitä suklaisia muffineita, joissa on sisällä Dumle-karkki yllätyksenä. Ohje on Leivontaherkut-kansiosta.

24 kpl Amerikan muffinivuokiin

200 g voita

2 dl maitoa

4 kananmunaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 rkl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 rkl perunajauhoja

24 Dumle-karkkia

Sulata rasva kattilassa ja lisää maito. Kuumenne, mutta älä anna kiehua. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vuorotellen rasvaseoksen kanssa munavaahtoon. Kaada taikina muffinivuokiin ja pudota jokaisen muffinin keskelle yksi Dumle-karkki. Paista 225 asteessa 13 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele vesi-tomusokerikuorrutuksella.

Tyttäreni voitti eilen koulujenväliset hiihtokisat ja mitalikahveille tein hänen herkkuaan marenkikakkua. Kaksi serkkuakin oli mitaleilla omissa sarjoissaan. Kakkua syötiin tänään mummulassa seitsemän serkuksen voimin.

Pohja

6 valkuaista

3 dl sokeria

2 tl maissitärkkelysjauhoja

1,5 tl omenaviinietikkaa

Täyte

1 l pakastemansikoita

2 prk Flora Vispi

3 rkl sokeria

Koristelu

tuoreita mansikoita

kiiviä

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri kolmessa erässä vaahdon joukkoon koko ajan vatkaten. Sekoita maissitärkkelysjauhot viimeiseen sokerierään ja vatkaa ne vaahtoon. Lisää lopuksi etikka. Pursota marenkiseos leivinpaperille ympyrän muotoon. Pursota reunalle ruusukkeita, jolloin reunasta tulee korkeampi. Paista 125 asteessa 1,5 tuntia. Anna jäähtyä.

Sulata mansikat ja kaada pohjan päälle. vatkaa vispi vaahdoksi ja levitä mansikoiden päälle. Koristele mansikoilla ja kiivillä.

Paistoin marenkipohjan myöhään illalla siten, että pohja oli ensin 125 asteessa 1,5 tuntia. Sen jälkeen sammutin uunin ja annoin pohjan olla uunissa vielä aamuun asti.

Tänään pääsen päiväksi leikkimään kahvilanpitäjää paikallisella hiihtomajalla. Perheemme hoitaa majan kahvilaa päivän ajan. Normaalisti tapana on tarjota kahvin ja kuuman mehun lisäksi pakastimesta sulatettua pitkoa, mutta tänään kaikki reippaat hiihtäjät saavat näitä omenaisia paloja ja tuoretta pullaa. Muutakin olisin halunnut leipoa, mutta kun illalla myöhään aloittaa ja huomaa, että jauhot ovat loppu, ei paljon ole tehtävissä.

Pohja
6 munaa
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 dl omenasosetta
4 rkl siirappia
2 dl sulatettua margariinia (200g)

Kuorrutus
50 g margariinia
4 dl tomusokeria
1 rkl omenamehua

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä omenasose, siirappi ja sulatettu rasva. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Sulata kuorrutuksen rasva kattilassa. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vielä omenamehu. Levitä Jäähtyneen pohjalevyn päälle ja koristele nonparelleilla.

Kummityttö perheineen tuli tänään meille saunomaan ja söimme tätä piirakkaa iltapalaksi. Ohje on Pirkasta vuodelta -98 nimellä Lindan illanistujaispiirakka. Ohjeesta tulee uunipellillinen.

Pohja

3 dl vehnäjauhoja

3 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

3/4 dl öljyä

2 munaa

3 dl vettä

Täyte

1 rasia tuoreita herkkusieniä

1 sipuli

1 rkl öljyä paistamiseen

150 g palvikinkkua

1 kesäkurpitsa

1 rasia kirsikkatomaatteja

2 tl basilikaa

2 tl mustapippuria

Munamaito

3 munaa

2 prk kermaa

100 g juustoraastetta

1 tl suolaa

Pinnalle

100 g juustoraastetta

Aloita piirakan valmistus täytteestä. Viipaloi herkkusienet ja paloittele sipuli. Paista niitä öljyssä pannulla. mausta suolalla ja mustapippurilla. Suikaloi kinkku ja viipaloi kesäkurpitsa. Halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita munamaidon aineet sekaisin.

Valmista pohjataikina. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola. Lisää joukkoon nopeasti sekoittaen öljy, munat ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Taikina saa olla hyvin löysää. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen uunipannuun ja levitä tasaiseksi.

Levitä taikinan päälle herkkusienet ja sipulit, kinkkusuikaleet, kesäkurpitsaviipaleet ja tomaatit. Kaada päälle kermaseos. Ripottele pinnalle basilikaa ja mustapippuria. Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta. Paista piirakkaa 225 asteessa 30 minuuttia.

Tämä kakku meni Eeron 2-v synttäreille. Välissä toivomuksesta mansikka- ja vadelmamoussea. Pursotukset tein samalla kaavalla kuin aiemmassa Nalle Puh-kakussa.

Pohja

6 munaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vadelmamousse

3 liivatelehteä

1/2 prk Flora Vanillaa

1/2 prk ranskankermaa

1/2 prk Mascarponejuustoa

1 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

150 g vadelmia

Mansikkamousse

3 liivatelehteä

1/2 prk Flora Vanillaa

1/2 prk ranskankermaa

1/2 prk Mascarponejuustoa

1 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

150 g mansikoita

Pursotukset

2 prk Flora Vispiä

1 prk rahkaa

1/2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota kakkupohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja halkaise se kolmeen osaan. Kostuta palat vanilliinimaidolla.

Valmista vadelmamousse. Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta vadelmat.  Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut vadelmat. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle reunavuoan sisään. Paina keskimmäinen kakkulevy päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään mansikkamoussen valmistamisen ajaksi.

Valmista mansikkamousse. Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mansikat.  Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut mansikat. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan. Paina päällimmäinen kakkulevy mansikkamoussen pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vatkaa Vispit vaahdoksi ja lisää sokerit ja rahka. Päällystä kakku kermavaahdolla. Laita marsipaanilevy kakun päälle. Pursota reunat kermavaahdolla. Tämän kakun pursotuksiin käytin Städterin 14mm tähtityllaa, kuten lähes aina ennenkin.

Tässä vielä yksi kuva, joka on käsitelty sarjakuvamaiseksi www.befunky.com -sivustolla.

Tämä ohje on suoraan Kinuskikissalta. Oli tosi hyvää!

n. 26 savoiardikeksiä

Kostutus
3 dl kahvia
1 ½ rkl sokeria
3 rkl Disaronno-likööriä

Täyte
6 liivatelehteä
4 munankeltuaista
1 dl sokeria
500 g mascarpone-juustoa
2 munanvalkuaista
2 rkl kahvia
2 rkl Disaronno-likööriä

Pinnalle

Tummaa sokeritonta kaakaojauhetta ja suklaaraastetta

Keitä kahvi (3 dl + 2 rkl). Valmista kostuke sekoittamalla kuumaan kahviin sokeri ja lisäämällä joukkoon sitten likööri.

Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperinpala. Laita ensimmäiset 13 keksiä vuoan pohjalle siten, että kastat ne kummaltakin puolelta kostukkeeseen ja asettelet vieri viereen.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Laita keltuaiset ja sokeri kulhoon ja vatkaa ne vaahdoksi vesihauteessa kattilan päällä. Sekoita vaahdon joukkoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Nostele valkuaisvaahto muun täytteen sekaan.

Mittaa kattilaan täytteeseen tuleva kahvi ja likööri. Kuumenna kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita täytteeseen.

Kaada puolet täytteestä vuokaan keksien päälle. Kasta loput keksit kummaltakin puolelta kostukkeeseen ja asettele ne täytekerroksen pinnalle mahdollisimman tiiviisti. Kaada päälle loput täytteestä ja tasoita pinta sileäksi. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin kolme tuntia.

Irrota vuoasta kakun hyydyttyä ja siivilöi pinnalle kaakaojauhetta ja suklaaraastetta.

Marengit ovat tyttäreni (ja minun) suurinta herkkua, ja niitä siis aina tarjotaan juhlissamme.

6 munan valkuiaista

3 dl tomusokeria

tippa pinkkiä pastaväriä

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää lopuksi tomusokeri vatkaten sekä tippa pastaväriä. Pursota leivinpaperin päälle pellille ja paista 100 asteessa 2 tuntia. Jätä marengit vielä uuniin katkaistuasi virran. Annoin olla jäähtyvässä uunissa vielä melkein tunnin.

Tässä taas tyttäreni tekemä marsipaanimaalaus omaan 10v synttärikakkuunsa. Kakussa täytteenä mustikkamousse ja pohjana 3 munan kakkupohja. Hyvin kakku riitti, vaikka vieraita oli yli 30. Tosin pöydässä oli seitsemää sorttia; 4 makeaa ja 3 suolaista...

Näissä on lähes sama täyte kuin aiemmin tekemässäni voileipäkakussa.

12 kpl suorakaiteen muotoista rieskaa

Broileritäyte

450 g maustamattomia broilerinfileesuikaleita

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

1 tlk (320 g) salsa mexicana -meksikolaiskastiketta

1 tlk (300 g) juustodippiä

1 suolakurkku

Paista broilerisuikaleet, mausta mustapippurilla ja suolalla. Anna jäähtyä. Hienonna broileripalat ja suolakurkku. Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin ja levitä riekojen päälle. Kääri rullalle ja leikkaa rieskat puoliksi vinottain.

Näitäkin hyrriä olen tehnyt monta kertaa, välillä voitaikinasta, välillä sämpylätaikinasta.

500 g voitaikinaa

Täyte

200 g palvikinkkua

1/2 paprika

1/2 purjo

2 dl juustoraastetta

mustapippuria

Pinnalle

1 muna

1 dl juustoraastetta

Kauli sulanut voitaikina ohueksi levyksi. Ripottele taikinan päälle kinkkukuutiot, paprikakuutiot ja suikaloitu purjo. Ripottele pinnalle mustapippuria ja juustoraastetta. Kieritä taikina rullaksi ja leikkaa noin 2 cm paksuisia paloja. Laita laikkauspinta ylöspäin leivinpaperin päälle ja voitele munalla. Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Tällä ohjeella olen tehnyt useasti suolaista tarjottavaa juhliin. Ohje on vuosien takaa Kodin Kuvalehdestä.

Taikina

5 dl vettä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

2 rkl hunajaa

5 dl omenaraastetta

2 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä

5 dl sämpyläjauhoja

8 dl vehnäjauhoja

100 g voita

Päälle

1 muna

1 dl auringonkukansiemeniä

Täyte

400 g valkosipulituorejuustoa

300 g kylmäsavulohta

1 tl sitruunapippuria

1 tl basilikaa

1/2 sitruunan mehu

2 dl kuohukermaa

salaatinlehtiä

Liuota hiiva haaleaan veteen. Lisää suola, hunaja, omenaraaste ja auringonkukansiemenet. Vatkaa joukkoon sämpyläjauhot ja alusta taikina vehnäjauhoilla. Lisää loppuvaiheessa mukaan notkea rasva. Anna taikinan kohota rauhassa.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ne pellin kokoisiksi levyiksi. Anna kohota. Jaa levyt taikinapyörällä noin 4x4 cm paloiksi, voitele munalla ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Paista uunissa 200 asteessa 25 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sekoita tuorejuustoon hienoksi leikattu kala ja mausteet. Lisää joukkoon vaahdotettu kerma. Leikkaa leipäneliöt halki ja sivele molemmin puolin lohitahnaa, pane väliin salaatinlehti.

Tämä ohje on mummini Hemmets-lehdestä. Näitäkin syötiin tyttäreni 10-vuotissynttäreillä.

Pohja

225 g voita

3 dl sokeria

4 munaa

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1,5 dl maitoa

Kookostosca

200 g voita

2 rkl siirappia

3/4 dl vettä

1,5 dl kuohukermaa

400 g fariinisokeria

5 dl kookoshiutaleita

2 tl vanilliinisokeria

Vatkaa pohjaa varten rasva ja sokeri vaahoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää munavaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Kuumenna kattilassa voi, siirappi ja vesi, kunnes voi sulaa. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon loput päällisen ainekset ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina uunipellille pohjan päälle ja paista vielä 10 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä paloiksi.