Tein tätä kakkua pari viikkoa sitten mieheni työpaikalle ja nyt myös kotiin, kun saimme Japanista vieraan.

Pohja

300 g kaura- tai Digestivekeksejä

100 g margariinia

Täyte

6 liivatelehteä

1 tlk Flora Vispiä

1 tlk rahkaa

1 tlk Creme Fraichea

2 dl sokeria

5 dl mustikoita

Pinnalle

5 dl mustikoita ja vadelmia

3 dl vettä

2 dl hyytelösokeria

Murskaa keksit. Sulata margariini ja kaada se keksimurujen joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja painele tarjoilulautaselle 26 cm reunavuoan sisään. Laita jääkaappiin täytteen tekemsen ajaksi.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Sulata pakastemustikat. Vaahdota Vispi ja lisää vaahdon joukkoon täytteen muut ainekset. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata kuuman veden joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana mustikkatäytteen joukkoon koko ajan samalla sekoittaen. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Ripottele jäiset marjat kakun pinnalle. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää veden joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehahtaa vielä kerran ja lusikoi sitten jäisten marjojen päälle. Laita kakku vielä jääkaappiin ja irrota reunavuoastaan ennen tarjoilua.

Tämä kakku meni myös kastejuhlaan. Ohje on Kermaruusun blogista.

Pohja

300 g Digestivekeksejä

100 g margariinia

Keksipohjan päälle

1 dl passionhilloa

Täyte

12 liivatelehteä

2 prk Flora Vispiä

2 prk Mascarponejuustoa

2 dl sokeria

3 dl passionpyreetä

Pinnalle

2 liivatelehteä

2 dl passionpyreetä

Hienonna keksit ja lisää murujen joukkoon sulatettu rasva. Painele seos halkaisijaltaan 26 cm reunavuoan sisään. Laita pohja jääkaappiin.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispit ja lisää vaahdon joukkoon Mascarponejuustot ja sokeri sekä passionpyre. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata kuumaan veteen pehmenneet liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi ja kaada vaahdon joukkoon ohuena nauhana koko ajan samalla seoittaen.

Levitä keksipohjalle passionhillo. Kaada vuokaan myöss passionmousse. Laita jääkaappiin hyytymään, mielellään yön yli.

Laita kiillettä varten 2 liivatelehteä pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna 1 dl passionpyreetä kiehuvaksi ja sulataa siihen pehmenneet liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon loppu pyre. Kaada varovasti hyytyneen kakun pinnalle. Laita kakku vielä jääkaappiin pariksi tunniksi.

Tein tupla-annoksen täytettä Värikkääseen syntymäpäiväkakkuun ja tein samalla omalle perhheelle herkkua sunnuntain jälkiruuaksi. Lisäsin päärynämoussen joukkoon tipan vihreää elintarvikeväriä.

Pohja

300 g kaurakeksejä

100 g margariinia

Pätkismousse

1 pss Pätkis mini bites

1 prk Flora Vispiä

1 prk Mascarponejuustoa

Päärynämousse

3 liivatelehteä

½ prk säilykepäärynöitä

½ prk Flora Vispiä

1 prk päärynä-vaniljajogurttia

½ prk maitorahkaa

1 dl sokeria

Murskaa keksit ja lisää keksimurujen joukkoon sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi ja kaada noin 25 cm reunavuoan sisään tarjoilulautaselle. Painele tasaiseksi kerrokseksi ja laita jääkaappiin.

Valmista Pätkismousse. Vaahdota Vispi. Sulata Pätkikset mikrossa 30 sekunnin ajan. Lisää Pätkisten joukkoon Mascarponejuusto. Vaahdota seos sähkövatkaimella. Lisää suklaa-juustoseokseen kermavaahto. Levitä reunavuoan sisään keksipohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään.

Valmista päärynämousse. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Soseuta päärynät. Vaahdota Visspi ja lisää vaahdon joukkoon rahka, jogurtti ja sokeri sekä päärynäsose. Lämmitä ½ dl vettä kattilassa ja sulata kiehuvan kuuman veden joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Kaada seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen päärynävaahdon joukkoon. Kaada vuokaan Pätkismoussen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa peitettynä seuraavaan päivään.

Tein tämän kakun syntymäpäiville. Kakku on 28 cm halkaisijaltaan ja 6 cm korkea.

Pohja

300 g kaurakeksejä

100 g margariinia

Suklaatäyte

10 liivatelehteä

2 prk Flora Vispiä

2 prk Mascarponejuustoa

2 dl tomusokeria

2 levyä Fazerin sinistä suklaata

Hienonna keksit ja lisää murujen joukkoon sulatettu rasva. Sekoita ja painele reunavuoan sisään tarjoilulautaselle. Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Sulata suklaa mikrossa 30 sekuntia kerrallaan, sekoita välillä. Lisää suklaasulan joukkoon tuorejuustot. Vaahdota Vispit ja lisää tomusokeri. Yhdistä suklaaseos ja vaahto. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos täytteen joukkoon ja kaada vuokaan keksipohjan päälle. Tasoita pinta ja laita kakku jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään saakka. Koristele.

Pirkan ruokalehdestä löytyi tämä resepti.

Pohja

200 g Fazerin sinistä suklaata

6 dl riisimuroja

Mansikkahyytelö

5 liivatelehteä

1 limetti

½ l tuoreita mansikoita

4 dl vaniljajogurttia

1 dl sokeria

1 prk Flora Vispiä

Paloittele suklaa ja sulata mikrossa 30 sekuntia kerrallaan. Sekoita sulan suklaan joukkoon riisimurot. Levitä seos reunavuoan sisään tarjoiluvadille. Nosta vuoka kylmään.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Raasta hyvin pestyn limetin kuori ja purista hedelmästä mehu. Paloittele puhdistetut mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi. Liuota pehmenneet liivatelehdet kuumennettuun limetin mehuun ( 3 rkl ). Lisää jogurtin joukkoon mansikkapalat, sokeri, limetin kuoriraaste ja liivate-mehuseos. Sekoita vielä seokseen kermavaahto ja kaada seos suklaa-riisimuropohjalle. Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele.

Tämän kakun ohje on uusimmasta Kotivinkki-lehdestä 7/11. Herkullinen kakku, mutta mustaherukan makua olisi voinut olla enemmän. Ensi kerralla jätän yhden liivatteen pois ja laitan pienen kerroksen mustaherukkahyytelöä myös keksipohjan päälle ennen mustaherukkamoussen kaatamista vuokaan. Sokeriakin voi täytteeseen lisätä maun mukaan.

Pohja

175 g kaurakeksejä

75 g sulatettua margariinia

2 tl maitoa

Mustaherukkatäyte

500 g paksua kreikkalaista tai turkkilaista maustamatonta jogurttia

1 prk Flora Vispiä

3/4 dl mustaviinimarjahyytelöä

7 liivatetta

Vaniljarahkatäyte

2 dl vaniljarahkaa

2 liivatelehteä

½ dl maitoa

Henonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu rasva ja maito. Painele seos reunavuoan pohjalle ja hieman reunoille. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Valmista mustaherukkatäyte. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna ½ dl Vispiä kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää joukkoon mustaherukkahyytelö ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä ja sekoita se jogurtin joukkoon. Vaahdota Vispi ja sekoita se nostelle jogurttiseokseen. Kaada keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

Valmista pinnalle tuleva vaniljarahkakerros. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna maito kiehuvaksi. Sulata liivatelehdet kuumaan maitoon. Sekoita maitorahka liiveteseokseen. Kaada hyytyneen kakun pinnalle ja laita jääkaappiin vielä pariksi tunniksi. Irrota kakku vuoasta ja koristele halutessasi marengeilla ja mustaherukoilla.

Siken sitruunatortun ohjeen nappasin Sikke-ruokaa rakkaudella -TV-ohjelmasta. Herkkua, kun pitää sitruunaisen kirpeästä tortusta.

Pohja

400 g Digestivekeksejä

80 g voita

Täyte

200 g Philadelphiajuustoa

200 g Mascarponejuustoa

2 sitruunan kuoriraaste ja mehu

2 limen kuoriraaste ja mehu

1 prk kondensoitua maitoa

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Sekoita hyvin ja painele keksiseos raunavuoan sisään tarjoilulautaselle.

Valmista täyte. Vatkaa täytteen kaikki ainekset sekaisin. Kaada pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Koristele ja nauti.

Tällaisen kakun tein juhliin karppaajia varten. Pohjan ohje on Karppaus.info -nettisivuilta.

Pohja

3 munaa

1 dl makeutusainetta

ripaus suolaa

50 g mantelijauhoa

Täyte

2 prk Flora Vispiä

200 g tummaa suklaata 70%

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl ranskankermaa

Vaahdota munat ja makeutusaine 8 minuutin ajan. Lisää mantelijauhot ja suola vähän kerrallaan kevyesti nostellen. Kaada taikina voidellun kakkuvuoan pohjalle ja paista 200 asteessa 25 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vaahdota Vispit. Sulata suklaa mikrossa 30 sekuntia kerrallaan. Sekoita välillä. Sekoita sulan suklaan joukkoon tuorejuusto. Lisää suklaa-tuorejuustoseos ja ranskankerma vaahdon joukkoon.

Laita kakkupohja reunavuoan sisään. Kaada suklaatäyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Ohjeen tähän kakkuun löysin jostain kakkublogista. Muokkasin ohjetta jonkin verran.

Pohja

4 munaa

1½ dl sokeria

1½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Täyte

4 liivatelehteä

2 prk Flora Vispiä

1 prk Mascarponejuustoa

2 levyä Fazerin Lontoonraesuklaata

1 dl Turkinpippurirouhetta

Valmista pohja. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 225 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa reunavuokaan sopiva pala.

Valmista täyte. Lata liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispit. Sekoita joukkoon Mascarponejuusto, sulatettu suklaa ja turkinpippurirouhe. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaamoussen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle reunavuoan sisään ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään. Koristele Lontoonrea-karkeilla ja Englanninlakuilla.

Takuuvarman herkullinen resepti, jonka olen löytänyt vuosia sitten Seura-lehdestä.

Pohja

100 g voita

1 dl sokeria

1 muna

1 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

Täyte

6 liivatetelehteä

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 prk maitorahkaa

2 dl kinuskikastiketta

1/2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

1 prk Flora Vanillaa

Glögihyytelö

6 liivatelehteä

4 dl glögiä

(joulunpunaista pastaväriä)

Vatkaa pohjaa varten pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna koko ajan sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalla 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Pane liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka, kinuskikastike ja sokerit. Käytä sekoittamiseen tarvittaessa sauvasekoitinta, jotta tuorejuustokokkareet tasoittuvat. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja lisää muiden aineiden joukkoon. Sulata liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kinuskivaahdon joukkoon.

Laita pohjan ympärille reunavuoka ja kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Pane glögihyytelöön tulevat liivatelehdet kylmään veteen pehmiämään. Kuumenna tilkka glögiä ja sulata liivatteet siihen. Kaaga liivateseos lopun glögin joukkoon ja kaada varovasti hyytyneen tortun pinnalle. Anna hyytyä vielä muutama tunti jääkaapissa. Irrota reunat terävällä veitsellä ja tarjoa.

Tämä hyydykekakku meni pikkutytön syntymäpäiville.

Pohja

1 pkt suklaadigestivekeksejä

75 g voita

Wienernougatmousse

1 prk Flora Vispiä

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1 prk ranskankermaa

1 dl sokeria

1 dl Wienernougatcrushia

6 liivatelehteä

Vadelmamousse

1 prk Flora Vispiä

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1 prk ranskankermaa

1 dl sokeria

2 dl soseutettuja vadelmia

6 liivatelehteä

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja painele seos halkaisijaltaan 26-28 cm reunavuoan sisään.

Valmista mousset. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa 2 prk Flora Vispiä vaahdoksi. Lisää joukkoon 2 prk tuorejuustoa ja 2 prk ranskankermaa sekä 2 dlsokeria. Kaada  puolet vaahdosta toiseen kulhoon ja lisää sen joukkoon Wienernougatcrush. Liuota 6 liivatetta kiehuvaan veteen ja kaada Wienernougatmoussen joukkoon. Sekoita hyvin. Kaada mousse pohjan päälle reunavuoan sisään. Laita jääkaappiin hyytymään.

Valmista vadelmamousse toisessa kulhossa lisäämällä soseutetut vadelmat vaahdon joukkoon. Sulata 6 liivatelehteä kiehuvan kuumaan veteen ja kaada liivateseos vadelmamoussen joukkoon. Kaada vadelmamousse vuokaan edellisen kerroksen päälle. Laita vielä jääkaappiin hyytymään. Koristele.

Kermaruusulta löysin herkullisen passionmoussekakun ohjeen. Muokkasin siitä omanlaiseni version.

Pohja

300 g kaurakeksejä

100 g voita

Passionmousse

2 prk Flora Vispiä

2 prk Mascarponejuustoa

2 dl sokeria

3 dl passionpyretä

12 liivatelehteä

Murskaa keksit ja kaada murujen joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja kaada lautaselle reunavuoan sisään. Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispit ja lisää vaahtoon mascarponejuusto, sokeri ja passionpyre. Kuumenna ½ dl passionpyretä ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan nesteeseen. Kaada liivateseos passionmoussen joukkoon ja kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kaapista löytyi tällä kertaa ainekset tähän hyydykekakkuun, jota tarjosin nimipäiväni kunniaksi. Koristeena kaapista löytyneitä sokerimassakukkia ja valmiita suklaalehtiä.

Pohja

175 g kaurakeksejä

75 g voita

Maitosuklaamousse

1 prk Flora Vispiä

100 g mascarponejuustoa

200 g Fazerin sinistä

Mansikkamousse

1 prk Flora Vispiä

200 g ranskankermaa

2 dl sokeria

2 dl soseutettua mansikkaa

5 liivatelehteä

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos reunavuoan sisään lautasen päälle.

Sulata suklaa mikrossa 20 sekuntia kerrallaan. Sekoita välillä. Vaahdota Vispi ja vatkaa joukkoon mascarponejuusto. Lisää lopuksi sulatettu suklaa. Kaada suklaamousse vuokaan keksipohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään.

Valmista mansikkamousse. Sulata mansikat ja soseuta ne. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää joukkoon ranskankerma, sokeri ja mansikkasose. Sulata pehmenneet liivatelehdet ½ dl kiehuvan kuumaa vettä ja kaada ohuena nauhana mansikkavaahdon joukkoon. Kaada täyte vuokaan suklaamoussen päälle. Tasoita pinta ja laita kakku jääkaappiin hyytyymään seuraavaan päivään. Koristele.

Rippijuhliin tilattiin täytekakkujen ja voileipäkakkujen lisäksi tämä mansikkamoussekakku, jossa reunoilla keksirullia ja koristeena tuoreita mansikoita.

Pohja

4 munaa

1½ dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

1 dl maitoa

2 tl vanilliinisokeria

Mansikkamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

200 g maitorahkaa

200 g ranskankermaa

2 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

2 dl soseutettuja mansikoita

Koristelu

2 tlk keksirullia

mansikoita

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä. Leikkaa kakkupohjasta pyöreä reunavuoan kokoinen pala. Laita pohjapala lautaselle reunavuoan sisään. Kostuta vanilliinimaidolla.

Valmista mansikkamousse. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta mansikat. Vaahdota Vispi ja lisää vaahdon sekaan loput täytteen ainekset. Kiehauta kattilassa ½ dl vettä ja liuota veden sekaan pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana mansikkatäytteen joukkoon. Sekoita hyvin jaa kaada kakkupohjan päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Irrota reunavuoka ja asettele keksirullat kakun reunalle. Sido kauniilla nauhalla. Koristele kakun pinta mansikoilla.

Omille syntymäpäivilleni tein Mansikka-Britan ja marenkien lisäksi tämän "mitä-kaapista-löytyy" -periaatteella valmistetun kakun.

Pohja

1 pkt kaurakeksejä

75 g margariinia

Pohjan päälle

2 dl raparperihilloa

Raparperimousse

1 prk Flora Vispiä

200 g ranskankermaa

200 g vaniljan makuista tuorejuustoa

2 dl raparperihilloa

2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

6 liivatelehteä

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi ja kaada reunavuoan sisään. Laita jääkaappiin ja tee täyte sillä välin.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää joukkoon ranskankerma, raparperihillo, tuorejuusto ja sokerit. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen vaahdon joukkoon. Levitä keksipohjan päälle raparperihillo ja kaada lopuksi raparperimousse vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Toin Tallinnasta Amarula -likööriä ja tein siitä tämän kakun, jossa kakkupohjan päällä myös persikan paloja.

Pohja

3 munaa

2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ dl kermaa

Kostutus

1 dl Amarula-likööriä

½ dl maitoa

Pohjan päälle

4 säilykepersikan puolikasta

Täyte

4 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk Mascarpone-juustoa

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

4 tl vanilliinisokeria

1 dl Amarula- likööriä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja kerma. Sekoita tasaiseksi ja  kaada leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa 200 asteessa noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa reunavuoan kokoiseksi.

Laita kakkupohja lautaselle reunavuoan sisään ja kostuta Amarula-maidolla. Pilko päälle persikat.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja sekoita vaahdon joukkoon Mascarpone ja ranskankerma sekä sokerit. Kuumenna Amarula kiehuvaksi. Keitä likööriä hetki, jos haluat alkoholin haihtuvan. Lisää kuumaan likööriin pehmenneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada vaahto keksipohjan päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Koristele.

" Aurinkokin paistaa, vaikkei sitä näy..."

Tämä ohje on Pirkasta vuodelta 2002. Alkuperäinen ohje on nimetty Banaaniauringoksi ja tänä Palmusunnuntaina ei muuta aurinkoa sitten meilläpäin näkynytkään. Tällä herkuteltiin tänään, kun lasten serkut ja kummilapset kävivät virpomassa. Olen tehnyt tätä kakkua useasti ja aina on yhtä hyvää!

Pohja

175 g kaurakeksejä

75 g margariinia

Täyte

1 prk vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta

5 dl turkkilaista jogurttia

200 g appelsiinimarmeladia

1 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

8 liivatelehteä

½ dl appelsiinimehua

Päälle

4 banaania

2 dl appelsiinimehua

1 dl hyytelösokeria

Hienonna keksit ja lisää keksimurujen joukkoon sulatettu margariini. Painele seos reunavuoan pohjalle.

Valmista täyte. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita jogurtti, marmeladi ja sokerit kulhossa. Vaahdota vanilliinikastike ja sekoita varovasti täytteen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Anna liivateseoksen jäähtyä hiukan ja kaada se sitten täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Leikkaa banaanit vinoviipaleiksi koristelua varten. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi , lisää siihen hyytelösokeri ja kiehauta. Asettela banaaniviipaleet kakun pinnalle ulkoreunasta lähtien niin, että viipaleet menevät hiukan päällekkäin. Valuta liemi tasaisesti banaaniviipaleiden päälle. Siirrä jääkaappiin, kunnes kakun pinta on hyytynyt.

Tein tämän hyydykekakun 85-vuotiaan syntymäpäiväkahveille. Paljon onnea!

Pohja

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

Mustikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

3 dl mustikoita

Mansikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

3 dl mansikoita

Koristelu

½ prk Flora Vispiä

3 rkl sokeria

marsipaanikukkia

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet munavaahtoon. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 25 minuuttia. Anna jäähtyä. Kostuta pohja vanilliinimaidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää joukkoon sokeri ja Creme Fraiche. Soseuta mustikat. uumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada liivateseos mustikkasoseen joukkoon. Kaada vaahdon joukkoon ja sekoita hyvin. Laita kostutettu kakkupohja säädettävän reunavuoan pohjalle. Kaada päälle mustikkamousse. Laita jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Valmista vadelmamousse samoin kuin mustikkamoussekin. Kaada hyytyneen mustikkamoussen päälle. Laita vielä jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään. Koristele kermapursotuksella ja marsipaaniruusuilla.

Tämä on hyväksi havaittu ohje. Joulupöytään meni tämäkin kakku.

Pohja
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia

Täyte
6 liivatetelehteä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
2 dl kinuskikastiketta
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 prk Flora Vanillaa

Glögihyytelö
6 liivatelehteä
4 dl glögiä
(joulunpunaista pastaväriä)

Vatkaa pohjaa varten pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna koko ajan sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalla 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Pane liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka, kinuskikastike ja sokerit. Käytä sekoittamiseen tarvittaessa sauvasekoitinta, jotta tuorejuustokokkareet tasoittuvat. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja lisää muiden aineiden joukkoon. Sulata liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kinuskivaahdon joukkoon.

Laita pohjan ympärille reunavuoka ja kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Pane glögihyytelöön tulevat liivatelehdet kylmään veteen pehmiämään. Kuumenna tilkka glögiä ja sulata liivatteet siihen. Kaaga liivateseos lopun glögin joukkoon ja kaada varovasti hyytyneen tortun pinnalle. Anna hyytyä vielä muutama tunti jääkaapissa. Irrota reunat terävällä veitsellä ja tarjoa.

En osannut päättää teenkö kummipojan synttäreille Baileyskakun vai Daimkakun. Tässä yhdistyy molemmat!

Pohja

300 g kaurakeksejä

100 g voita

Täyte

10 liivatelehteä

1½ dl Baileysia

2 prk Mascarpone-juustoa

2 dl sokeria

4 tl vanilliinisokeria

2 prk Flora Vispiä vaahtona

1 prk ranskankermaa

150 g Daimia muruina

Murusta keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispit ja lisää vaahtoon Mascarponejuusto hyvin sekoittaen. Lisää sokerit ja Daimit.  Kuumenna Baileys kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen. Lisää liivateseos ohuena nauhana muun täytteen joukkoon. Kaada täyte irtopohjavuokaan ja anna hyytyä kylmässä yön yli. Koristele suklaarouheella. Tällä ohjeella tulee todella iso kakku. Tein itse säädettävään reunavuokaan 28 cm halkaisijaltaan.