|
|||
 |
|
||
|
06.09.2009 - 15:00
Tein sunnuntaiaamuksi näitä sämpylöitä. Ohje on MTV3 leivontanurkasta.
n. 12 kpl 3 dl maitoa tai vettä 15 g hiivaa (1/3 pkt) 1 tl suolaa 1 rkl siirappia 2 rkl pullomargariinia tai öljyä n. 7 dl sämpyläjauhoseosta tai 5 dl vehnäjauhoja+3 dl kaurahiutaleita Tee taikina illalla valmiiksi. Liuota hiiva kylmään nesteeseen. Hiivaa tarvitaan normaaliin leivontaan nähden hieman vähemmän. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella. Lisää alustuksen loppupuolella kylmä rasva seokseen. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Laita taikina muovilla peitettynä jääkaappiin yöksi. Leivo kohonnut taikina aamulla tangoksi, leikkaa paloiksi ja pyörittele sämpylöiksi. Laita uuni päälle 40 asteeseen ja anna sämpylöiden kohota uunissa leivinliinalla peitettynä vajaa puoli tuntia. Ota sämpyläpelti hellan päälle ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Paista sämpylöitä 225 asteisen uunin keskitasolla 10-15 min. 26.12.2008 - 14:45
Leipä oli lopussa (mutta kinkkua vielä riittää...), joten leivoin tällä Noken ohjeella 3 leipää. Yhden vein mummilleni naapuriin uunituoreena.
 8 dl maitoa 2 pss kuivahiivaa 2 porkkanaa 4 rkl siirappia 1½ tl suolaa 3 dl ruissihtijauhoja 3 dl grahamjauhoja 2 dl kaurahiutaleita 10-12 dl vehnäjauhoja ½ dl öljyä Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Lisää porkkanaraasteeseen hiiva ja kädenlämpöiseksi lämmitetty maito. Sekoita, lisää sitten siirappi ja suola. Sekoita taikinaan kaurahiutaleet, ruissihtijauhot ja grahamjauhot. Lisää myös vehnäjauhot pikkuhiljaa ja alusta taikina tasaiseksi. Lisää alustamisen loppuvaiheessa öljy. Kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä. Muotoile taikinasta kolme leipää ja laita ne vielä pellille hetkeksi kohoamaan. Paista sitten 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia. 31.08.2008 - 14:24
Leivoin ruuan kanssa syötäväksi tänään tätä oliivileipää. Ruokana oli Riikan ruokaohjeista Fetajuustolla täytettyjä broilerinfileitä kasvisten päällä savipadassa. Ohje ruokaan löytyy täältä.
 50 g hiivaa 5 dl kreikkalaista jogurttia 1 tl suolaa 4 rkl oliiviöljyä 10-12 dl vehnäjauhoja Täytteeksi 200 g kivettömiä paprikatäytteisiä oliiveja Lämmitä jogurtti kädenlämpöiseksi mikroaaltouunissa. Liuota hiiva jogurttiin. Lisää suola, öljy ja vehnäjauhot. Anna taikinan kohota 40 minuuttia. Taikinan kohotessa viipaloi oliivit. Kauli taikinasta neliön muotoinen levy. Ripottele oliivinpalat levylle ja kääri se rullalle. Laita rulla leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. 24.08.2008 - 13:20
Sunnuntaiaamun sämpylät. Ohje mukaeltu Sydänystävän kauralesepaketin kyljestä.
 Taikina 5 dl vettä 3 dl kauraleseitä 1 pss kuivahiivaa 2 rkl hunajaa 1 tl suolaa 8-9 dl vehnäjauhoja 1 dl öljyä Pinnalle vettä kauraleseitä Sekoita reilusti lämpimään veteen kauraleseet, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Lisää hunaja, suola ja jauhot vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Alusta taikina tasaiseksi. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä noin 30 minuuttia. Leivo taikinasta sämpylöitä. Anna kohota vielä 30 minuuttia. Voitele sämpylät vedellä ja ripottele pinnalle kauraleseitä. Paina halutessasi pintaan kuvio omenaleikkurilla. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia. |
Kirjoittaja
Olen 39-vuotias kahden lapsen äiti ja olen koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen 24 kolmasluokkalaisen kanssa. Olen aina pitänyt leipomisesta, mutta nyt opettelen myös koristelemaan kakkuja. Ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja. Leipomisen vastapainoksi harrastan liikuntaa; hiihtoa ja juoksua. Ja jos Suurlähettiläät ovat keikalla 100 km säteellä - tai välillä Hanko-Kittilä- , jää leipominen siltä päivältä! Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla Y 2308917-5  
Kävijälaskuri 21.7.2008 alkaen
Kakkujani
   
                  
  Blogeja, joissa vierailen
Näissä käyn ostoksilla ja katselemassa...
Tunnustuksia
 
Tämän antoi minulle Iso O ja Mimmi Mutikainen. Kiitos!
Sain tämän tunnustuksen Kakkukioskin Krisseltä.
Tämän tunnustuksen sain Sweet Caken Eijalta ja Nooralta Nokke Kokkaa -blogista!
Tämä uusin tunnustus tuli Kakkukioskin Krisseltä ja Ekun keittiöstä.
Kiitos teille!  Tämän taidepalkinnon sain Taikina Taivaasta ja Sweet Cakelta
Ensimmäinen kunniamaininta tuli Herkkukirpulta "uusille tuttavuuksille, jotka ovat aloittaneet bloginsa erikoisen hyvin ja joilta löytyy tarvittavaa innokkuutta"   Open luokka -blogini
Tästä pääset Open luokkaan: kuvis- ja askartelutöitä
|
||
