Herkullinen piirakka valmiiksi maustetusta omena-kanelirahkasta.

Taikina

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 muna

1½ dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

1 rkl kermaa

Täyte

2-3 omenaa

2 tlk maustettua omenarahkaa

1 dl kermaa

1/2 dl sokeria

1 muna

1 tl kanelia

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kerman kanssa taikinaan. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Valmista täyte sekoittamalla täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan. Kuori ja viipaloi omenat ja lado vuokaan rahkatäytteen päälle. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 35 minuuttia.

Sain kosmetologiltani kassillisen omenoita ja tein niistä hillon lisäksi omenamarenkia Hemmets-lehden ohjeen mukaan. Kiitos!

Pohja

225 g margariinia

3 dl sokeria

4 munaa

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1½ dl maitoa

Pinnalle

5-6 kotimaista omenaa

2 tl kanelia

4 kananmunanvalkuaista

3 dl sokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Kuori ja viipaloi omenat. Sekoita kulhossa omenaviipaleet ja kaneli. Levitä kaneliset omenat pohjataikinan päälle. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. LIsää sokeria vähitellen ja vatkaa vielä. Levitä marenki omenoiden päälle. Paista 225 asteessa 20 minuuttia. Varo, ettei leivonnaisen pinta pala.

Tämä on suurta herkkuani! Ohje on Suklaasydämeltä.

Pohja

200 g rasvaa

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja

Täyte

6 omenaa

1 dl sokeria

1½ dl vettä

1 rkl sitruunamehua

1½ dl vaniljakreemijauhetta

1 dl vettä

Pinnalle marenki

4 valkuaista

4 dl tomusokeria

1/4 tl omenaviinietikkaa

Valmista pohja. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuokaan ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuori omenat ja kuutioi ne. Laita omenakuutiot kattilaan ja lisää vesi, sokeri ja sitruunanmehu. Keitä miedolla lämmöllä kunnes omenanpalat pehmenevät.  Anna jäähtyä. Sekoita vaniljakreemijauhe ja vesi hyvin vatkaten ja sekoita jäähtyneen omenaseoksen kanssa. Kaada massa paistetun pohjan päälle.

Valmista marenki. Vatkaa valkuaiset ja tomusokeri kulhossa kovaksi vaahdoksi noin 5 minuutin ajan. Lisää omenaviinietikka ja vatkaa vielä hetki. Pursota marenki piirakan päälle ja paista kiertoilmalla 100 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa, jos maltat odottaa...

Näitä olen tehnyt ennenkin. Omenapaloissa maistuu ihanasti kaneli ja omena!

Pohja

6 munaa

3 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

2 dl omenasosetta

4 rkl siirappia

2 dl sulatettua margariinia (200g)

Kuorrutus

75 g margariinia

6 dl tomusokeria

2 rkl omenamehua

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä omenasose, siirappi ja sulatettu rasva. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Sulata kuorrutuksen rasva kattilassa. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vielä omenamehu. Levitä jäähtyneen pohjalevyn päälle ja koristele.

Tämä herkullinen omenakakun ohje on Siiliparatiisi-blogista.

Pohja

200 g Digestive-keksejä

2 rkl sokeria

4 rkl sulatettua voita

Täyte

600 g Philadelphia tuorejuustoa

1 3/4 dl sokeria

3 rkl maizenaa

1 rkl vaniljasokeria

3 kananmunaa

1 dl creme fraichea

6 dl omenalohkoja

3/4 dl sokeria

1 tl kanelia

Kakun pinnalle

1 dl kinuskikastiketta

Laita uunin pohjalle vuoka, jossa on pari senttiä vettä. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Murskaa keksit, lisää sokeri ja sekoita voi keksisokerimurun joukkoon. Painele muruseos reunavuoan pohjalle. Paista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä sillä välin kun teet täytteen.

Sekoita sähkövatkaimella tuorejuusto pehmeäksi. Lisää sokerit ja maizena. Lisää kananmunat yksitellen. Vatkaa jokaisen kananmunan jälkeen seosta minuutin verran. Sekoita viimeiseksi creme fraiche joukkoon. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Kuori omenat ja kuutioi ne pieniksi. Kääntele omenakuutiot kanelisokeriseoksessa ja ripottele ne sen jälkeen täytteen päälle.

Paista uunissa 175 asteessa noin tunti. Anna kakun levähtää jääkaapissa seuraavaan päivään. Viimeistele omenajuustokakku kinuskikastikkeella ennen tarjoilua!

Tiistai-illan omenapiirakkaa, koska olin syönyt edellisen...

Pohja

200 g margariinia

2 dl sokeria

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte

5-6 omenaa

1 dl sokeria

1 tl kanelia

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi. Ota taikinasta 2/3 ja painele se irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita loput taikinasta jääkaappiin odottamaan.

Kuori ja viipaloi omenat. Laita pohjan päälle kerroksittain omenalohkoja ja kaneli-sokeriseosta. Ota taikina jääkaapista ja kauli pyöreäksi levyksi. Nosta kansi omenoiden päälle. Nipistä reunat hyvin kiinni. Paista 200 asteessa 35 minuuttia.

Ohjeen olen leikannut talteen Seura-lehdestä 37/2006. Todella hyvä omenatortun ohje!

Pohja

100 g voita

150 g mantelimassaa

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

5 omenaa

1 dl sokeria

1 rkl kanelia

Kiille

1 dl vettä

½ dl hyytelösokeria

Vatkaa rasva, mantelimassa ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Voitele irtopohjaisen vuoan reunat ja peitä vuoan pohja leivinpaperilla. Taputtele taikina vuoan pohjaan ja reunoille.

Kuori ja halkaise omenat. Poista siemenkota ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Levitä omenaviipaleet kerroksittain sokerin ja kanelin kanssa taikinan päälle vuokaan. Paista torttua 175 asteessa noin 1 tunti. Anna jäähtyä ja irrota vuoan reunat.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää hyytelösokeri. Kuumenna seos uudelleen. Anna seistä muutama minuutti ja lusikoi seos omenoiden päälle. Anna jäähtyä jonkin aikaa ennen kuin tarjoat tortun.

Tämän ohjeen löysin Ekun keittiöstä.

150 g juoksevaa margariinia

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

0,75 dl maitoa

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 omenaa

1 prk ananaspaloja

kanelia ja sokeria

Sekoita sula rasva ja sokeri kulhossa. Lisää joukkoon vehnäjauhot sekoitellen. Ota 1 dl taikinaa tässä vaiheessa sivuun - se laitetaan piirakan päälle. Lisää taikinaan muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja asettele omenaviipaleet päälle. Lisää päälle kanelia ja sokeria, sekä sivuun laitettu taikina. Paista 200 asteessa 40 minuuttia, niin että pinta on rapean ruskea. Anna vetäytyä hetki ja tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.