|
|||
 |
|
||
|
27.12.2009 - 10:34
Teki mieli jotain hyvää... Tein nämä lusikkaleivät ruokalusikalla, kuten Savonlinnan OKL:n kahviossa aikanaan. Alla olevalla ohjeella tuli 15 isoa "pikkuleipää".
200g voita 2dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 4½ dl vehnäjauhoja
Sulata voi ja anna kiehua viitisen minuuttia vaalean ruskeaksi. Mittaa sokeri kulhoon ja kaada päälle kevyesti ruskistunut rasva. Sekoita ja anna jäähtyä. Lisää vanilliinisokeri ja jauho-leivinjaoseos. Painele taikinaa teelusikan pesään ja vedä leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa 10 min. jotta reunat saa hieman väriä. Levitä jäähtynelle lusikkaleivälle omenahilloa ja paina toinen lusikkaleipä päälle. Kierittele heti sokerissa. 10.04.2009 - 13:00
Tein näitä Hello Kitty -keksejä siskoni 3-vuotiaan tyttären synttäreille. Ohje on Ebeltä Mansikkamäestä. Häneltä opiskelin myös keksien koristelua. Vaatii vielä harjoittelua...
Kuorrute 5 dl tomusokeria 2 rkl sitruunamehua pastavärejä Vatkaa voi, sokerit, muna ja vanilliinisokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää jauhot, sulatettu suklaa, maito ja leivinjauhe. Peitä kulho kelmulla ja anna olla jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli.
Koristeluun otin oppia Ebeltä. 08.01.2009 - 17:40
Näitäkin leivoin synttäreille. Ohje on joulukuun Kodin Kuvalehdestä. Herkullisia aina, mutta erityisen hyviä lämpiminä!  225 g margariinia 2,5 dl fariinisokeria 2,5 dl sokeria 2 munaa 6 dl vehnäjauhoja 2 tl vanilliinisokeria 1 tl soodaa 2 dl kaurahiutaleita 100 g valkosuklaata 100 g kuivattuja mustikoita Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Rouhi valkosuklaa. Sekoita kuivatut mustikat ja suklaarouhe taikinaan. Pyöritä taikinasta palloja ja litistä ne pellille leivinpaperin päälle. Keksit leviävät uunissa, joten jätä leviämisvaraa. Paista 180 asteessa 15 minuuttia. 05.12.2008 - 19:32
Tämän ohjeen löysin Riikan ruokaohjeista. Tein taikinan kaksinkertaisena uudella Kenwood Major Titanium -yleiskoneellani! (joulupukki kävi jo eilen...)
 Taikina 200 g margariinia 2 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 1 muna 6 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1/2 dl kermaa Voiteluun kananmunaa Pinnalle kanelia ja sokeria Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Lisää myös kerma ja sekoita vielä hetki. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään tunnin ajan tai mielellään seuraavaan päivään. Kauli taikina tasaiseksi levyksi ja ota siitä muotilla tähtiä. Käytä kaulimisen apuna runsaasti vehnäjauhoja, muuten taikina tarttuu alustaan. Voitele tähden keskiosa kananmunalla ja ripottele pinnalle kaneli-sokeriseosta. Paista pikkuleipiä 200 asteessa noin 8 minuuttia. Säilytä pikkuleivät tiiviissä rasiassa. Tästä ohjeesta tulee 80-100 pikkuleipää muotin koosta riippuen.  02.12.2008 - 22:30
Pipareita taas liukuhihnalta. Lumihiutalepipareita, joissa reikä ripustusnauhaa varten, kolme pientä piparkakkutaloa ja piparikuusia. 6 tuntia vierähti näiden kanssa ja nyt aloitan niiden pakkaamisen.
    30.11.2008 - 23:02
Viikonloppuna alkoi pipari- ja kakku-urakka joulumarkkinoita varten. Paistoin parikymmentä pellillistä pipareita, joista osa on tässä.
 
 Menneen ajan joulumarkkinoista löytyy lisätietoa täältä. 29.11.2008 - 12:04
Leivoin pipareita uudella lumihiutalemuotillani, jonka ostin Confetista. En ole aiemmin harrastanut pipareiden koristelua, mutta päätin nyt kokeilla ja harjoitella tulevaa piparkakkutaloprojektia varten. Pursotin kertakäyttöisestä pursotinpussista, johon laitoin Städterin pyöreän 0-tyllan.
 Koristelupikeeri 1 pkt tomusokeria 1 tl leivinjauhetta 1 dl munanvalkuaista (noin 3 munan valkuainen) 1 rkl sitruunamehua Kaada tomusokeri kulhoon ja sekoita joukkoon leivinjauhe. Lisää valkuaiset ja vatkaa sähkövatkaimella 5 minuuttia. Lisää sitruunamehua ja sekoita tasaiseksi. Jos haluat löysemmän pikeerin, lisää vielä hieman vettä. Tästä määrästä riittää useampaan piparkakkutaloon pursoteltavaa. 02.11.2008 - 13:26
Näiden keksien ohjeen löysin Ei makeaa mahan täydeltä -blogista. Tein taikinan aamuisen juoksulenkin jälkeen ja tyttö pyöritteli keksit pellille sillä aikaa kun kävin suihkussa. Helppo ohje ja tosi maukkaita keksejä!
 4 dl sokeria 200 g voita 2 dl öljyä 2 rkl vanilliinisokeria 2 tl soodaa 8 dl vehnäjauhoja 4 dl riisimuroja 4 rkl perunajauhoja Vaahdota voi ja sokeri. Lisää oljy ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Ota ruokalusikalla taikinaa ja pyörittele pieniksi palloiksi. Asettele leivinpaperin päälle pellille ja litistä palloja hieman. Paista 175 asteessa 15 minuuttia. |
Kirjoittaja
Olen 39-vuotias kahden lapsen äiti ja olen koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen 24 kolmasluokkalaisen kanssa. Olen aina pitänyt leipomisesta, mutta nyt opettelen myös koristelemaan kakkuja. Ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja. Leipomisen vastapainoksi harrastan liikuntaa; hiihtoa ja juoksua. Ja jos Suurlähettiläät ovat keikalla 100 km säteellä - tai välillä Hanko-Kittilä- , jää leipominen siltä päivältä! Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla Y 2308917-5  
Kävijälaskuri 21.7.2008 alkaen
Kakkujani
   
                  
  Blogeja, joissa vierailen
Näissä käyn ostoksilla ja katselemassa...
Tunnustuksia
 
Tämän antoi minulle Iso O ja Mimmi Mutikainen. Kiitos!
Sain tämän tunnustuksen Kakkukioskin Krisseltä.
Tämän tunnustuksen sain Sweet Caken Eijalta ja Nooralta Nokke Kokkaa -blogista!
Tämä uusin tunnustus tuli Kakkukioskin Krisseltä ja Ekun keittiöstä.
Kiitos teille!  Tämän taidepalkinnon sain Taikina Taivaasta ja Sweet Cakelta
Ensimmäinen kunniamaininta tuli Herkkukirpulta "uusille tuttavuuksille, jotka ovat aloittaneet bloginsa erikoisen hyvin ja joilta löytyy tarvittavaa innokkuutta"   Open luokka -blogini
Tästä pääset Open luokkaan: kuvis- ja askartelutöitä
|
||
