|
|||
 |
|
||
|
13.01.2012 - 23:38
400 g voita 3 dl sokeria 8 dl vehnäjahoja 2 tl soodaa 4 tl vanilliinisokeria
Täyte omena- tai vadelmahilloa
Pinnalle sokeria
Kiehauta voi kattilassa. Anna kiehua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Kun vaahto alkaa laskeutua, kaada voi kulhoon. Lisää sokeri ja annan jäähtyä. Sekoita jäähtynyt voi-sokeriseos tasaiseksi. Sekoita sooda ja vanilliinisokeri vehnäjauhoihin ja lisää se voi-sokeriseokseen. Painele taikinaa soikeapesäiseen teelusikkaan ja vedä lusikanvuotoiset leivonnaiset leivinpaperilla peitetylle pellille. Paista 175 asteessa noin 12 minuuttia. Levitä hieman jäähtyneiden pikkuleipien tasaiselle pinnalla marmeladia ja paina kaksi pikkuleipää vastakkain. Kierittele lusikkaleivät hienossa sokerissa. 08.10.2010 - 17:23
Etsin netistä reseptiä valkosuklaakekseille, joita saa Subwaysta jälkiruoaksi. Löysin Pastanjauhantaa -blogista ohjeen, jota hieman muokkasin. Tällä ohjeella tein 36 reilunkokoista keksiä. Erittäin hyviä!
225 g pehmeää voita 2 dl sokeria 2 dl fariinisokeria 1 rkl vanilliinisokeria 2 munaa 5½ dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 1 tl soodaa 2½ dl rouhittuja macadamiapähkinöitä ( 150 g ) 4-5 dl valkosuklaata rouhittuna ( 400 g ) Vaahdota huoneenlämmössä pehmennyt voi, sokeri, fariinisokeri ja vanilliinisokeri. Lisää kakanmunat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Rouhi pähkinät ja valkosuklaa karkeaksi rouheeksi. Lisää ne taikinaan. Ota ruokalusikalla taikinasta kekoja leivinpaperille. Laitoin yhdelle pellille 9 kekoa ja painoin niitä hieman litteämmiksi. Paista 190 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja nauti! 27.12.2009 - 10:34
Teki mieli jotain hyvää... Tein nämä lusikkaleivät ruokalusikalla, kuten Savonlinnan OKL:n kahviossa aikanaan. Alla olevalla ohjeella tuli 15 isoa "pikkuleipää".
200g voita 2dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 4½ dl vehnäjauhoja
Sulata voi ja anna kiehua viitisen minuuttia vaalean ruskeaksi. Mittaa sokeri kulhoon ja kaada päälle kevyesti ruskistunut rasva. Sekoita ja anna jäähtyä. Lisää vanilliinisokeri ja jauho-leivinjaoseos. Painele taikinaa teelusikan pesään ja vedä leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa 10 min. jotta reunat saa hieman väriä. Levitä jäähtynelle lusikkaleivälle omenahilloa ja paina toinen lusikkaleipä päälle. Kierittele heti sokerissa. 10.04.2009 - 13:00
Tein näitä Hello Kitty -keksejä siskoni 3-vuotiaan tyttären synttäreille. Ohje on Ebeltä Mansikkamäestä. Häneltä opiskelin myös keksien koristelua. Vaatii vielä harjoittelua...
Kuorrute 5 dl tomusokeria 2 rkl sitruunamehua pastavärejä Vatkaa voi, sokerit, muna ja vanilliinisokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää jauhot, sulatettu suklaa, maito ja leivinjauhe. Peitä kulho kelmulla ja anna olla jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli.
Koristeluun otin oppia Ebeltä. 08.01.2009 - 17:40
Näitäkin leivoin synttäreille. Ohje on joulukuun Kodin Kuvalehdestä. Herkullisia aina, mutta erityisen hyviä lämpiminä!  225 g margariinia 2,5 dl fariinisokeria 2,5 dl sokeria 2 munaa 6 dl vehnäjauhoja 2 tl vanilliinisokeria 1 tl soodaa 2 dl kaurahiutaleita 100 g valkosuklaata 100 g kuivattuja mustikoita Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Rouhi valkosuklaa. Sekoita kuivatut mustikat ja suklaarouhe taikinaan. Pyöritä taikinasta palloja ja litistä ne pellille leivinpaperin päälle. Keksit leviävät uunissa, joten jätä leviämisvaraa. Paista 180 asteessa 15 minuuttia. 05.12.2008 - 19:32
Tämän ohjeen löysin Riikan ruokaohjeista. Tein taikinan kaksinkertaisena uudella Kenwood Major Titanium -yleiskoneellani! (joulupukki kävi jo eilen...)
 Taikina 200 g margariinia 2 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 1 muna 6 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1/2 dl kermaa Voiteluun kananmunaa Pinnalle kanelia ja sokeria Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Lisää myös kerma ja sekoita vielä hetki. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään tunnin ajan tai mielellään seuraavaan päivään. Kauli taikina tasaiseksi levyksi ja ota siitä muotilla tähtiä. Käytä kaulimisen apuna runsaasti vehnäjauhoja, muuten taikina tarttuu alustaan. Voitele tähden keskiosa kananmunalla ja ripottele pinnalle kaneli-sokeriseosta. Paista pikkuleipiä 200 asteessa noin 8 minuuttia. Säilytä pikkuleivät tiiviissä rasiassa. Tästä ohjeesta tulee 80-100 pikkuleipää muotin koosta riippuen.  02.12.2008 - 22:30
Pipareita taas liukuhihnalta. Lumihiutalepipareita, joissa reikä ripustusnauhaa varten, kolme pientä piparkakkutaloa ja piparikuusia. 6 tuntia vierähti näiden kanssa ja nyt aloitan niiden pakkaamisen.
    30.11.2008 - 23:02
Viikonloppuna alkoi pipari- ja kakku-urakka joulumarkkinoita varten. Paistoin parikymmentä pellillistä pipareita, joista osa on tässä.
 
 Menneen ajan joulumarkkinoista löytyy lisätietoa täältä. 29.11.2008 - 12:04
Leivoin pipareita uudella lumihiutalemuotillani, jonka ostin Confetista. En ole aiemmin harrastanut pipareiden koristelua, mutta päätin nyt kokeilla ja harjoitella tulevaa piparkakkutaloprojektia varten. Pursotin kertakäyttöisestä pursotinpussista, johon laitoin Städterin pyöreän 0-tyllan.
 Koristelupikeeri 1 pkt tomusokeria 1 tl leivinjauhetta 1 dl munanvalkuaista (noin 3 munan valkuainen) 1 rkl sitruunamehua Kaada tomusokeri kulhoon ja sekoita joukkoon leivinjauhe. Lisää valkuaiset ja vatkaa sähkövatkaimella 5 minuuttia. Lisää sitruunamehua ja sekoita tasaiseksi. Jos haluat löysemmän pikeerin, lisää vielä hieman vettä. Tästä määrästä riittää useampaan piparkakkutaloon pursoteltavaa. 02.11.2008 - 13:26
Näiden keksien ohjeen löysin Ei makeaa mahan täydeltä -blogista. Tein taikinan aamuisen juoksulenkin jälkeen ja tyttö pyöritteli keksit pellille sillä aikaa kun kävin suihkussa. Helppo ohje ja tosi maukkaita keksejä!
 4 dl sokeria 200 g voita 2 dl öljyä 2 rkl vanilliinisokeria 2 tl soodaa 8 dl vehnäjauhoja 4 dl riisimuroja 4 rkl perunajauhoja Vaahdota voi ja sokeri. Lisää oljy ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Ota ruokalusikalla taikinaa ja pyörittele pieniksi palloiksi. Asettele leivinpaperin päälle pellille ja litistä palloja hieman. Paista 175 asteessa 15 minuuttia. |
Kirjoittaja
Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja. Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla Y 2308917-5 Arkisto
2012 2011 2010 2009 2008  
Kävijälaskuri 21.7.2008 alkaen
Kakkujani
     
                  
  Blogeja, joissa vierailen
Näissä käyn ostoksilla ja katselemassa...
Tunnustuksia
 
Tämän antoi minulle Iso O ja Mimmi Mutikainen. Kiitos!
Sain tämän tunnustuksen Kakkukioskin Krisseltä.
Tämän tunnustuksen sain Sweet Caken Eijalta ja Nooralta Nokke Kokkaa -blogista!
Tämä uusin tunnustus tuli Kakkukioskin Krisseltä ja Ekun keittiöstä.
Kiitos teille!  Tämän taidepalkinnon sain Taikina Taivaasta ja Sweet Cakelta
Ensimmäinen kunniamaininta tuli Herkkukirpulta "uusille tuttavuuksille, jotka ovat aloittaneet bloginsa erikoisen hyvin ja joilta löytyy tarvittavaa innokkuutta"   Open luokka -blogini
Tästä pääset Open luokkaan: kuvis- ja askartelutöitä
|
||
