Nämä ovat herkullisia uunituoreina.

Taikina

5 dl vettä

½ tl suolaa

1 rkl siirappia

1 pss kuivahiivaa

½ dl öljyä

14-16 dl sämpyläjauhoja

Täyte

1 pkt pororouhetta

½ pss Auramurua

150 g juustoraastetta

mustapippuria

Voiteluun

1 muna

Mittaa kulhoon reilusti kädenlämpöinen vesi. Lisää suola ja siirappi. Lisää joukkoon osa vehnäjauhoista ja kuivahiiva. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa hyvin. Lisää myös öjly. Anna taikinan kohota puolisen tuntia.

Kauli taikina levyksi. Ripottele taikinalevylle pororouhe, Auramuru, juustoraaste ja mustapippuri. Kääri levy rullalle, kuin tekisit korvapuusteja. Leikkaa kääröstä 2 cm paksuisia paloja ja nosta ne pellille leikkauspinta ylöspäin kohoamaan.

Voitele kohonneet hyrrät munalla. Ripottele pinnalle juustoraastetta tai Auramurua. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Nauti lämpöisinä.

Ulla Svenskin ohjetta soveltaen tein tämän herkullisen piirakan. Pohjaan ei tule ollenkaan rasvaa.

Pohja

250 g maitorahkaa

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

Täyte

1 prk sipulisekoitus-Cuisinea

2 tl pestoa

3 dl juustoraastetta

1 ruukku rucolaa

3 tomaattia

200 g fetajuustoa (Patros)

tuoretta basilikaa

valkosipulijauhetta

mustapippuria

Sekoita pohjan ainekset keskenään sekaisin. Painele taikina voidellun 28cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 8 minuuttia.

Sekoita sipulisekoitus-Cuisine, pesto, juustoraaste ja silputtu rucola keskenään ja levitä esipaistetun pohjan päälle. Murenna fetajuusto täytteen päälle. Viipaloi tomaatit. Laita vuokaan silputtu basilika ja viipaloidut tomaatit. Ripottele mausteet pinnalle. Ripottele vielä hieman juustoraastetta tomaattien päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Nauti lämpimänä.

Rahkavoitaikina

250 g voita

4 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

• 250 g rahkaa

Täyte

3 kananmunaa

1 dl puuroriisiä

• 2½ dl vettä
• 2 rkl kalafondia
• 1 tl suolaa
• 2 sipulia hienonnettuna
• 3 rkl voita
• 1 dl tilliä
• 400 g savustettua lohta

Voiteluun

1 kananmuna

Valmista rahkavoitaikina. Nypi voi ja kuivat aineet murumaiseksi seokseksi. Lisää rahka ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä vaivaa, ettei taikinaan tule sitkoa. Painele taikina suorakaiteen muotoiseksi palaksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin lepäämään.

Keitä kananmunat koviksi. Keitä riisi suolalla ja kalafondilla maustetussa vedessä. Kuullota sipuli voissa läpikuultavaksi ja sekoita se riisin joukkoon. Leikkaa kala viipaleiksi.

Kauli taikina levyksi. Jätä halutessasi osa taikinaa koristelua varten. Laita toiselle puoliskolle täytteen ainekset kerroksittain: riisi pohjalle, sitten lohiviipaleet, tilli ja lopuksi kananmunasilppu.

Käännä taikinan toinen puolisko täytteen päälle ja sulje reunat haarukalla hyvin painellen. Voitele piirakka kananmunalla. Pistele piirakkaan haarukalla reikiä ja paista uunin alatasolla 225 asteessa noin 25 minuuttia. 

Tuttu Ulla Svenskin piirakkaohje, tällä kertaa täytteenä poroa, rucolaa ja leipäjuustoa.

Pojan nimipäiville tein näitä naposteltavia. 

2 esipaistettua patonkia

1 tlk tonnikalaa öljyssä

2 keitettyä kananmunaa

1 punasipuli

3 rkl ranskankermaa

2 rkl sitruunamehua

mustapippuria

Oivariinia

Paista patongit pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna tonnikala, keitetyt kananmunat sekä sipuli. Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin. Voitele patonkiviipaleet Oivariinilla tms ja levitä päälle tonnikalatäytettä. Koristele miniluumutomaateilla ja basilikalla.

Tähän Ulla Svenskin perusohjeella tekemääni piirakkaan laitoin tällä kertaa parsakaalia, fetaa ja aurinkokuivattua tomaattia.

Pohja

250 g voita

4½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

250 g maitorahkaa

Pohjan päälle

2 prk Pesto -cuisinea

400 g juustoraastetta

2 kananmunaa

Täyte

400 g parsakaalia

1 prk fetaa

1 prk aurinkokuivattua tomaattia

Piirakan päälle

100 g juustoraastetta

Nypi jauhot ja leivinjauhe pehmeän voin kanssa sekaisin ja sekoita maitorahka joukkoon. Kauli taikina leivinpaperin päälle uunipellin kokoiseksi.

Sekoita cuisine, juustoraaste ja kananmunat keskenään ja kaada seos pohjan päälle. Ripottele pinnalle kypsäksi höyrytetty ja paloiteltu parsakaali, feta ja silputtu aurinkokuivattu tomaatti. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista piirakkaa 200 asteessa 30 minuuttia.

Juhlimme kesäkuun alussa nelikymppisiämme yhdessä sukulaistemme ja ystäviemme kanssa. Päivästä tuli ikimuistoinen meille tärkeiden ihmisten kanssa vietettynä. Tanssimme ja herkuttelimme myöhään yöhön saakka. Juhlissa tarjottavat ruoat tein itse, tarjoiluun sain apua ystävältäni. Alla linkkejä resepteihin. Tonnikala-couscoussalaattiin laitoin lisäksi grillattua paprikaa ja fetaa öljyssä. Pesto-pastasalaattiin laitoin rucolaa ja aurinkokuivattua tomaattia reseptissä olevien ainesten lisäksi.

Kiitos vielä kaikille juhlissa mukana olleille ja erityiskiitos siskolleni maailman parhaasta synttärilahjasta!

Menu

Italialainen vihersalaatti

Pesto-pastasalaatti

Tonnikala-couscoussalaatti

Sekasienisalaatti

Marinoitu punasipuli

Fetajuusto

Broilerin file

Välimeren lihapyörykät

Valkosipuliperunat

Patonki ja tuorejuustolevite

Mansikkamousse-raparperikakku

Suklaabrownies

Mansikkamarengit

Kermatuulihatut

Kahvi ja tee

Kinkku-Aurapiirakka

Sienipiirakka

Tonnikalapiirakka

Salaatit

Tein näitä pojan syntymäpäivien kahvipöytään. Lisäksi tein pellillisen poro-suppilovahveropiirakkaa ja kinkku-pekonipiirakkaa tällä ohjeella.

ohutta suorakaiteen muotoista rieskaa

200 g kylmäsavulohta

200 g lämminsavulohta

1½ dl remouladekastiketta

200 g ruohosipulituorejuustoa

2 dl ranskankermaa

sitruunapippuria

salaatinlehtiä

Vaahdota tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää Remouladekastike, pilkotut lohet ja mausteet. Laita rieskalle salaatinlehti ja levitä päälle täytettä. Kääri rullalle ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Leikkaa yksi rieskarulla 3 palaan.

Herkullisia ja helppoja valmistaa!

Jälkiuuni-ruisnappeja

200 g kylmäsavulohta

300 g ruohosipulituorejuustoa

300 g Creme Fraichea

1 rkl sitruunamehua

sitruunapippuria

Vaahdota tuorejuusto ja ranskankerma sähkövatkaimella. Lisää hienonnettu kylmäsavilohi ja mausteet. Kostuta ruisnapit sitruunavedellä ja pursota lohitäytteestä ruusukkeita leipien päälle. Koristele.

Pohja

valmis piirakkapohja

Täyte

2 dl paistettuja suppilovahveroita

1 pkt pekonia

1 Creme Bonjour sipuli cuisine

1 muna

200 g juustoraastetta

mustapippuria

Sulata piirakkapohja ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista suppilovahverot, lisää pilkottu pekoni ja paista kunnes pekoni on kypsää. Mausta mustapippurilla. Levitä sieni-pekoniseos pohjataikinan päälle. Sekoita Cuisine, muna ja juustoraaste keskenään ja kaada vuokaan. Ripottele pinnalle vähän juustoraastetta. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 30 minuuttia.

Tyttären syntymäpäiville tein Aura-kinkkupiirakan lisäksi samalla ohjeella myös tonnikala-punasipulipiirakkaa.

Pohja

250 g voita

4½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

250 g maitorahkaa

Pohjan päälle

2 prk sipulisekoitus -cuisinea

400 g juustoraastetta

2 kananmunaa

Täyte

2 prk tonnikalaa

1 punasipuli

Piirakan päälle

100 g juustoraastetta

Nypi jauhot ja leivinjauhe pehmeän voin kanssa sekaisin ja sekoita maitorahka joukkoon. Kauli taikina leivinpaperin päälle uunipellin kokoiseksi.

Sekoita cuisine, juustoraaste ja kananmunat keskenään ja kaada seos pohjan päälle. Ripottele pinnalle tonnikala, silputtu punasipuli ja juustoraastetta.

Paista piirakkaa 200 asteessa 30 minuuttia.

Tein rippijuhliin kaksi pellillistä kinkkupiirakkaa. Toisesta piirakasta jätin Aurajuuston pois. Leikkasin pellillisestä 30 palaa. Tämä herkullinen ohje on Elämä makeaksi -blogista. Kiitos Ullalle todella hyvästä ohjeesta!

Pohja

250 g voita

4½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

250 g maitorahkaa

Pohjan päälle

2 prk sipulisekoitus -cuisinea

400 g juustoraastetta

2 kananmunaa

Täyte

300 g palvikinkkua

Piirakan päälle

½ pss Auramurua

juustoraastetta

Nypi jauhot ja leivinjauhe pehmeän voin kanssa sekaisin ja sekoita maitorahka joukkoon. Kauli taikina leivinpaperin päälle uunipellin kokoiseksi.

Sekoita cuisine, juustoraaste ja kananmunat keskenään ja kaada seos pohjan päälle. Ripottele pinnalle pilkottu kinkku, Aurajuusto ja juustoraastetta.

Paista piirakkaa 200 asteessa 30 minuuttia.

Kodin Kuvalehden 23/2008 ohjella tein tämän sienipiirakan. Viikonlopun sieniretkeltä tuli saalista yli 2 isoa ämpärillistä!

Pohja

150 g voita

1 dl kaurahiutaleita

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 dl juustoraastetta

½ dl kylmää vettä

Täyte

5 dl puhdistettuja ja paistettuja suppilovahveroita

10 aurinkokuivattua tomaattia

1 sipuli

1 tl rouhittua mustapippuria

1 tl suolaa

1 tl yrttimaustetta

Muna-kermaseos

2½ dl ruokakermaa 3 juustoa

3 munaa

1 tl suolaa

Pinnalle

1 dl juustoraastetta

150 g vuohenjuustoa

kirsikkatomaatteja

Valmista pohja. Nypi pohjan aineet taikinaksi. Painele taikina voidellun 26 cm halkaisijaltaan olevan vuoan pohjalle ja reunoille.

Silppua aurinkokuivatut tomaatit. Silppua ja kuullota sipuli öljyssä. Lisää paistetut sienet sipulisilpun joukkoon. Sekoita mukaan myös aurinkokuivatut tomaatit ja mausteet. Levitä täyte piirakkapohjalle.

Sekoita muna-kerman aineet ja kaada täytteen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Leikkaa vuohenjuusto puolen sentin siivuiksi, puolita siivut. Puolita myös kirsikkatomaatit. Levitä juusto- ja tomaattipuolikkaat vuorotellen piirakan päälle laidoille.

Paista piirakkaa 200 asteessa ensin alatasolla 10 minuuttia ja lopuksi keskitasolla 20 minuuttia. Anna piirakan vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Ohje on Kaarina Roininen Hei me leivotaan -ohjelmasta.

Täyte

300 g jauhelihaa

1 sipuli hienonnettuna

2 dl porkkanaraastetta

200 g tuorejuustoa

½ dl tomaattiketsuppia

1 tl rouhittua mustapippuria

2 tl pitsamaustetta

1 tl suolaa

basilikaa

Taikina

2 munaa

1 dl sulatettua  margariinia

1 dl maitoa

1 rkl siirappia

1 dl kauraleseitä

3 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

Pinnalle

kirsikkatomaatin puolikkaita

2 dl juustoraastetta

Ruskista jauheeliha. Lisää sekaan sipulisilppu ja porkkanaraaste. Kääntele seosta hetki pienellä lämmöllä. Lisää tuorejuusto (maustamaton tai maustettu) ja sekoita tasaiseksi. Lisää mausteet. Jäähdytä.

Valmista taikina. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää joukkoon margariini, maito ja siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteeseen. Sekoita taikina tasaiseksi.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Annostele taikinaa Amerikan muffinivuokiin 2 rkl yhteen vuokaan. Annostele pohjataikinan päälle 2 rkl täytettä. Paina päälle kirsikkatomaatin puolikas tai kaksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista uunin keskitasolla 16-20 minuuttia.

Nokke kokkaa -blogista löysin tämän herkullisen ohjeen. Tein piirakan Tupperwaren silikoniseen piirakkavuokaan.

Pohja

125 g voita

4 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

3/4 dl kylmää vettä

Täyte

1 l suppilovahveroita

100 g kylmäsavuporoa

1 pieni purjo

½ vihreä paprika

2 dl kermaa

2 munaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

Päälle

50 g juustoraastetta

Nypi taikinan voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja laita vuoka jääkaappiin.

Paista sieniä pannulla, että neste haihtuu niistä, lisää nokare voita ja paista vielä hetki. Pese ja pilko purjo ja lämmitä sitä pari minuuttia mikrossa. Kuutioi paprika ja kylmäsavuporo. Levitä piirakkapohjalle sienet, poro- ja paprikakuutiot sekä purjo. Sekoita kerma, tuorejuusto ja munat keskenään ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Kaada muiden täytteitten päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Eilen illalla tein parsakaalipiirakkaa iltapalaksi. Itse sain syödä, kun tässä ei ollut lihaa... ;) Hyvää oli!

Pohja

½ prk maitorahkaa

125 g pehmeää voita

2 dl vehnäjauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

Täyte

400 g parsakaalia

5 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja

150 g fetajuustoa

2 munaa

3 dl kermaa

suolaa

mustapippuria

2 dl juustoraastetta

Sekoita rahlaan pehmeä voi, leivinjauhe sekä vehnäjauhot. Taputtele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Paloittele parsakaali ja kypsennä noin 5 minuuttia vedessä tai höyryssä. Jäähdytä siivilässä kylmässä vedessä ja valuta. Lado suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit pohjan päälle. Lisää vuokaan parsakaalit ja fetajuusto. Ripottele pinnalle juustoraaste. Valmista munaseos sekoittamalla munat, kerma ja mausteet sekaisin. Kaada vuokaan muiden ainesten päälle. paista 200 asteessa 30 minuuttia.

Myllyn Paras ohje. Tyttären nimipäivätarjoiluja tämäkin.

Pohja

4 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

125 g margariinia

1 muna

1 dl kermaa

Täyte

400 g jauhelihaa

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

2 rkl vehnäjauhoja

1 dl salsakastiketta

2 dl vettä

1 lihaliemikuutio

1 tl mustapippuria

1/2 tl chilijauhetta

250 g wokkivihanneksia

2 munaa

Päälle

1 dl juustoraastetta

Sekoita leivinjauhe kulhossa jauhoihin. Lisää pehmeä rasva hyvin sekoittaen. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin.

Paista jauheliha pannussa. Lisää hienonnetut sipulit ja paista hetki. Ripottele paistetun lihan päälle jauhot ja sekoita ne lihan sekaan. Lisää salsakastike, vesi, mausteet ja vihannekset. Anna saostua ja kypsyä noin 5 minuuttia. Ota seos pois liedeltä ja sekoita täytteen joukkoon munat. Levitä täyte piirakkapohjalle ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 225 asteessa 40 minuuttia.

Tyttären nimipäiväjuhliin tein näitä juustosarvia, joihin piilotin poroa. Ohje on Herkkukirpulta.

Taikina

2 dl Emmental-juustoraastetta

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 prk kermaviiliä

½ dl öljyä

Täyte

1 ½ dl Emmental-juustoraastetta

2 dl kylmäsavupororouhetta

Sekoita juustoraaste, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kermaviili ja öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmista n. ½ cm:n paksuinen pyöreä levy. Leikkaa taikinapyörällä levyt kahdeksaan lohkoon.

Laita juustoraastetta täytteeksi jokaisen lohkon leveämpään päähän. Rullaa sarviksi. Voitele munalla. Voit ripotella vielä pinnalle vähän juustoraastetta, jos haluat. Paista 200 asteessa 10 min.

Saimme mukavia vieraita Pohjanmaalta ja tein kahvipöytään poropiirakkaa Kinuskikissan ohjeella.

Pohja
2 ¾ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl juustoraastetta
125 g margariinia
½ dl kylmää vettä

Täyte
1 sipuli
125 g kylmäsavustettua poroa
200 g raejuustoa
1 ½ dl juustoraastetta
2 munaa
2 dl kermaa
1 dl persiljasilppua
mustapippuria

Pinnalle
1 dl juustoraastetta

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja juustoraaste. Nypi joukkoon margariini. Lisää nopeasti sekoittaen kylmä vesi. Painele kevyesti voidellun, ison piirasvuoan pohjalle. Pistele pohjaa haarukalla. Esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.

Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa paistinpannulla öljytilkassa. Leikkaa poro pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki täytteen ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada pohjan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Tämän piirakan ja Baileys-kuivakakun kanssa lähdimme tänään sukuloimaan.

Pohja

3 dl vehnäjauhoja
150 g margariinia
suolaa
0,5 dl vettä

Täyte

1 prk tonnikalaa
1/2 paprikaa
sitruunapippuria
100-200 g juustoraastetta
3 munaa
1 prk Kolmen juuston kermaa

Nypi vehnäjauhot, suola ja margariini murumaiseksi seokseksi, lisää joukkoon kylmä neste. Painele taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa uunin alatasolla 10 minuuttia 225 asteessa.

Ota pohja uunista ja lisää  tonnikala, paprikasuikaleet, juustoraaste ja kerma, johon olet lisännyt munat ja mausteet. Jatka paistamista uunin alatasolla 200 asteessa 30 minuuttia.