|
|||
 |
|
||
|
02.08.2010 - 22:36
Tein viikonloppuna myös 4 voileipäkakkua. Nämä kaksi kinkkuakakkua menivät rippijuhliin. Alla olevalla ohjeella tulee kaksi 20 hlön kakkua. Lisäksi tein ristiäisiin kasvisvoileipäkakun (Kinuskikissan ohje) ja lohivoileipäkakun (ohje).
3 pkt Fazerin Laivuri vaakaviipaloitua leipää Täyte 1: Kinkkutäyte 600 gpalvikinkkua 4 dl sinappi-kurkkusalaattia 3 prk ranskankermaa 500 g ruohosipulituorejuustoa Täyte 2: 2 prk Italiansalaattia Kostutus 3 dl maitoa Kuorrutus 3 prk ruohosipulituorejuustoa (a´200g) 2 prk ranskankermaa Koristelu 1 ruukku tammenlehväsalaattia 1 ruukku herneenversoja 100 g ohuita kinkkusiivuja 100 g ohuita meetwurstisiivuja kirsikkatomaatteja Valmista kinkkutäyte. Hienonna palvikinkku ja kaada kulhoon. Lisää joukkoon ruohosipulituorejuusto, ranskankerma ja sinappikurkkusalaatti. Leikkaa leivistä reunat pois ja laita 2 pitkää viipaletta vierekkäin tarjoilualustalle. Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle kinkkutäytettä. Lado taas kerros leipiä ja levitä toiseen väliin Italiansalaattia. Kolmanteen väliin tulee taas kinkkutäytettä. Lado vielä päälle yksi leipäkerros. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään. Vatkaa ranskankermat ja tuorejuustot vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele. 28.06.2010 - 23:22
Hyvän ystäväni valmistujaisjuhliin tein perinteisen mansikkakakun. Kakun välissä kermavaahtoa ja viipaloituja mansikoita. Lisäksi tein juhliin kinkkuvoileipäkakun ja turkinpippurimarenkeja.
17.04.2010 - 23:13
Tein ristiäisiin tämän 25 hlön kinkkuvoileipäkakun. Leipänä Fazerin Laivurin vaaleaa vaakaviipaleleipää. Leivän pintaan sivelin sinappikurkkusalaattia jokaiseen kolmeen väliin. Lisäksi välissä kinkkutäyte, jossa palvikinkkukuutioiden lisäksi ruohosipulituorejuustoa, ranskankermaa ja ripaus mustapippuria.
12.04.2010 - 16:52
80-vuotissyntymäpäiville meni tämä lohikakku. Kakku on tehty muuten samalla ohjeella kuin täälläkin, mutta nyt laitoin kakun väliin ja päälle lisäksi lämminsavulohta.
28.03.2010 - 18:47
Kihlajaisiin tein kaksi laktoositonta voileipäkakkua. Sydänteema jatkui voileipäkakuissakin. Nämä juustosydämet on tehty laktoosittomasta Aamupalajuustosta. Kana-feta -voileipäkakun ohje löytyy täältä.
Kinkkuvoileipäkakun ohje löytyy täältä.
Lisäksi viikonlopun syntymäpäiville meni tämä 20 hlön kakku, joka on tehty samalla ohjeella kuin yllä oleva kihlajaisiin mennyt kakku.
21.03.2010 - 16:53
Tämäkin kakku meni rippijuhliin. Herkullisen kakun täytteenä broileria, fetaa ja tzatzikia.
3 pkt paahtoleipää esim. Vaasan iso Graham paahto Täyte 1: Broileri-fetatäyte 600 g broilerin naturel filesuikaleita 200 g fetajuustoa 1 punasipuli 1 punainen paprika 3 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa ( a´100 g ) 1 prk ranskankermaa Täyte 2: Tzatziki 300 g kurkkua 2 dl turkkilaista maustamatonta jugurttia mustapippuria 1 valkosipulinkynsi 1 maustemitta viinietikkaa 1 rkl oliiviöljyä
Kostutus 2 dl maitoa Kakun pinnalle 2 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa 1 prk ranskankermaa Koristelu salaattia kirsikkatomaatteja punaista paprikaa fetajuustoa viinirypäleitä Valmista ensimmäinen täyte. Paista broilerinsuikaleet ja jäähdytä. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja paprika. Murenna fetajuusto haarukalla ja yhdistä kaikki täytteen ainekset. Valmista tzatziki. Raasta kurkku karkeaksi, purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste ja jugurtti keskenään ja lisää seokseen loput ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros paahtoleipiä. Tämä kakku on kooltaan 3 x 4 leipää. Levitä puolet broileritäytteestä leipien päälle. Lado toinen kerros paahtoleipiä ja levitä toiseen väliin tzatziki. Kolmas leipäkerros ja kolmanteen väliin loput broileri-fetatäytteestä. Lado päälle vielä kerros paahtoleipäpaloja. Kääri kakku kelmuun ja laita jääkaappiin seuraavaan päivään. Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku. 21.03.2010 - 16:48
Hyväksi havaitulla ohjeella voileipäkakku rippijuhliin.
3 pkt (36 palaa) täysjyväpaahtoleipää Broileritäyte Guacamoletäyte Kostutus Kuorrutus Koristeeksi Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Hienonna lihat leikkuulaudalla. Sekoita joukkoon salsakastike ja juustodippi. Kuutioi punainen paprika. Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Lado tarjoiluvadille 9 leipäviipaletta: 3 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät sitruunavedellä. Levitä päälle puolet broileritäytteestä. Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guacamoledippiä ja ripottele pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta ja täytä lopulla broileritäytteellä. Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta. Suojaa kakku tuorekelmulla. Paina kerroksia kevyesti yhteen tai laita päälle kevyt paino, esim. leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli. Sekoita guacamoledippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle. Laita kakun päälle runsaasti salaattiaineksia koristukseksi, esim. paprikasuikaleita, kirsikkatomaatteja, punasipulia, jääsalaattia, nachoja ja herneenversoja. 11.03.2010 - 22:49
Tässä 10 hlön kinkkuvoileipäkakku. Samalla ohjeella kuin aiemminkin, mutta ohje puolikkaana.
07.03.2010 - 19:21
Tämä 10 hlön voileipäkakku meni Siirin 1-vuotissynttäreille. Ohje löytyy täältä. Tämän kakun tein puolikkaalla ohjeella alkuperäisestä.
07.03.2010 - 00:28
Tein tänään 5 kinkkuvoileipäkakkua rakkaiden entisten oppilaitteni rippijuhliin; yhden 10 hlön ja neljä 20 hlön. Leipänä käytin ensimmäistä kertaa Fazerin Laivurin vaakaviipaloitua leipää. Muuten ohje on sama kuin aiemminkin. Koristelun tein kaikkiin kakkuihin lähes samanlaisena. Kakuissa on koristeena myös pieniä cheddarjuustotähtiä.
07.02.2010 - 11:27
Pojan ristiäisiin meni tämä voileipäkakku.
2 pkt grahampaahtoleipää 1 pkt ruispaahtoleipää
600 g kylmäsavulohta 3 pkt ruohosipulituorejuustoa (600 g) 1 pkt maustamatonta tuorejuustoa 3 prk ranskankermaa 3 rkl sitruunamehua ½ tl valkopippuria 1 tl sitruunapippuria 1 tl tilliä 1½ dl sitruunavettä 1 prk ruohosipulituorejuustoa ½ prk maustamatonta tuorejuustoa 1 prk ranskankermaa 150 g kylmäsavulohta 1 ruukku persiljaa tilliä tammenlehväsalaattia Cheddar-aamupalajuustoa sitruunaviipaleita 1 carambola katkarapuja Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Hienonna kylmäsavulohi ja sekoita vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi. 09.01.2010 - 16:51
Synttärisankarin herkkua ovat lohi ja katkaravut. Siispä niitä voileipäkakkuun.
2½ pkt grahampaahtoleipää 600 g kylmäsavulohta 3 pkt ruohosipulituorejuustoa (400 g) 1 pkt maustamatonta tuorejuustoa 3 prk ranskankermaa 3 rkl sitruunamehua ½ tl valkopippuria 1 tl sitruunapippuria 1 tl tilliä 1½ dl sitruunavettä 1 prk ruohosipulituorejuustoa ½ prk maustamatonta tuorejuustoa 1 prk ranskankermaa 2 ruukkua persiljaa tilliä 4 kananmunaa katkarapuja
Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Hienonna kylmäsavulohi ja sekoita vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi. 03.10.2009 - 22:16
Tällä samalla ohjeella olen tehnyt ennenkin voileipäkakkua. Tämä kakku meni Prinsessa Ruususen synttäreille.
2 pkt grahampaahtoleipää Täyte 1: Kinkkutäyte 500 gpalvikinkkua ½ tlk sinappi-kurkkusalaattia 2 prk ranskankermaa 200 g ruohosipulituorejuustoa Täyte 2: 2 prk Italiansalaattia Kostutus 3 dl maitoa Kuorrutus 2 prk ruohosipulituorejuustoa (a´200g) 1 prk ranskankermaa Koristelu 1 ruukku tammenlehväsalaattia 1 ruukku herneenversoja 100 g ohuita kinkkusiivuja 100 g ohuita meetwurstisiivuja kirsikkatomaatteja tummia viinirypäleitä Aamupala Cheddarjuustoa Valmista kinkkutäyte. Hienonna palvikinkku ja kaada kulhoon. Lisää joukkoon ruohosipulituorejuusto, ranskankerma ja sinappikurkkusalaatti. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros leipiä. Tähän kakkuun laitoin 3 x 3 leipää tarjottimelle. Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle kinkkutäytettä. Lado taas kerros leipiä ja levitä toiseen väliin Italiansalaattia. Kolmanteen väliin tulee taas kinkkutäytettä. Viimeiseen väliin vielä Italiansalaattia. Lado vielä päälle yksi paahtoleipäkerros. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään. Vatkaa ranskankermat ja tuorejuustot vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Paina juustosta kukkamuotilla kukkia. Koristele. 22.06.2009 - 21:59
Tällaisen tein omille synttäreilleni. Hyvää oli!
2 pkt paahtoleipää esim. Vaasan iso Graham paahto Täyte 1: Broileri-fetatäyte 600 g broilerin naturel filesuikaleita 200 g fetajuustoa 1 punasipuli 1 punainen paprika 3 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa ( a´100 g ) 1 prk ranskankermaa Täyte 2: Tzatziki 150 g kurkkua 2 dl turkkilaista maustamatonta jugurttia mustapippuria 1 valkosipulinkynsi 1 maustemitta viinietikkaa 1 rkl oliiviöljyä
Kostutus 2 dl maitoa Kakun pinnalle 2 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa 1 prk ranskankermaa Koristelu salaattia kirsikkatomaatteja punaista paprikaa fetajuustoa punasipulia Valmista ensimmäinen täyte. Paista broilerinsuikaleet ja jäähdytä. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja paprika. Murenna fetajuusto haarukalla ja yhdistä kaikki täytteen ainekset. Valmista tzatziki. Raasta kurkku karkeaksi, purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste ja jugurtti keskenään ja lisää seokseen loput ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros paahtoleipiä. Tämä kakku on kooltaan 2 x 4 leipää. Levitä puolet broileritäytteestä leipien päälle. Lado toinen kerros paahtoleipiä ja levitä toiseen väliin tzatziki. Kolmas leipäkerros ja kolmanteen väliin loput broileri-fetatäytteestä. Lado päälle vielä kerros paahtoleipäpaloja. Kääri kakku kelmuun ja laita jääkaappiin seuraavaan päivään. Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku. 21.06.2009 - 09:50
Rippijuhliin tein myös 3 kinkkuvoileipäkakkua; kaksi suorakaiteen muotoista ja yhden pyöreän. Suorakaiteen muotoisissa on 2 x 4 paahtoleipäviipaletta ja pyöreän kakun tein 26 cm reunavuokaan. Ohje on lähes sama kuin aiemmin tekemissäni kinkkuvoileipäkakuissa. Alla olevasta ohjeesta tulee siis 3 kakkua, joista pitäisi riittää 40 syöjälle.
5 pkt grahampaahtoleipää Täyte 1: Kinkkutäyte 1 kg savuliharouhetta 1 tlk sinappi-kurkkusalaattia 3 prk ranskankermaa 2 x 200 g ruohosipulituorejuustoa Täyte 2: 3 prk Italiansalaattia Kostutus 6 dl maitoa Kuorrutus 5 prk ruohosipulituorejuustoa (a´200g) 3 prk ranskankermaa Koristelu 1 ruukku tammenlehväsalaattia 1 ruukku herneenversoja 300 g ohuita kinkkusiivuja 200 g ohuita meetwurstisiivuja 1 rasia kirsikkatomaatteja vihreitä viinirypäleitä Valmista kinkkutäyte. Kaada savuliharouhe kulhoon. Lisää joukkoon ruohosipulituorejuusto, ranskankerma ja sinappikurkkusalaatti. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros leipiä. Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle kinkkutäytettä. Lado taas kerros leipiä ja levitä toiseen väliin Italiansalaattia. Viimeiseen väliin tulee taas kinkkutäytettä. Lado vielä päälle yksi paahtoleipäkerros. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään. Vatkaa ranskankermat ja tuorejuustot vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Pursota lopulla kuorrutteella kakun reunat. Koristele. 28.05.2009 - 16:00
3 pkt grahampaahtoleipää Täyte 1: Kinkkutäyte 500 g palvikinkkua palana 1 tlk sinappi-kurkkusalaattia 1 prk ranskankermaa 200 g ruohosipulituorejuustoa Täyte 2: 1 prk Italiansalaattia Kostutus 2 dl vettä 1 rkl sitruunamehua Kuorrutus 600 g ruohosipulituorejuustoa 2 prk ranskankermaa Koristelu salaatinlehtiä herneenversoja ohuita kinkkusiivuja ohuita meetwurstisiivuja kirsikkatomaatteja vihreitä viinirypäleitä Valmista kinkkutäyte. Hienossa palvikinkku monitoimikoneessa. Lisää joukkoon loput kinkkutäyteen ainekset. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros leipiä. Tässä kakussa on 3 x 3,5 leipää joka kerroksessa. Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle puolet kinkkutäytteestä. Lado taas kerros leipiä ja levitä toiseen väliin Italiansalaatti. Viimeiseen väliin tulee taas kinkkutäytettä. Lado vielä päälle yksi paahtoleipäkerros. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään. Vatkaa ranskankermat ja tuorejuustot vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Pursota lopulla kuorrutteella kakun reunat. Koristele. 08.01.2009 - 22:37
Tällä samalla ohjeella tein taas lohikakkua.  2 pkt ruispaahtoleipää Täyte 600 g kylmäsavulohta 3 pkt ruohosipulituorejuustoa (400 g) 1 pkt maustamatonta tuorejuustoa 3 prk ranskankermaa 3 rkl sitruunamehua 1/2 tl valkopippuria 1 tl sitruunapippuria 1 tl tilliä Kostutus 1,5 dl sitruunavettä Pursotukset 2 prk ruohosipulituorejuustoa 1 prk maustamatonta tuorejuustoa 2 prk ranskankermaa Koristelu 1 jääsalaatti 1 keltainen paprika 1 pkt herneenversoja 1 rasia kirsikkatomaatteja 150 g kylmäsavulohta juustosiivuja Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Hienonna kylmäsavulohi ja sekoita vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele reunavuoan pohjalle ensin ruispaahtoileipäpaloja. Leikkaa leipiä, jotta saat pyöreän vuoan täyttymään reunoja myöten. Kostuta sitruunamehulla. Kaada leipien päälle 1/3 lohitäytteestä. Lado päälle grahamleipäviipaleet ja kostuta ja levitä 1/3 lohitäytteestä. Tee samoin vielä kolmas kerros ruispaahtoleivästä. Pinnalle grahamleipäviipaleet, jotka kostutetaan. Laita kelmu vuoan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Pursotusta varten vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma noin 5 minuutin ajan. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Pursota lehtityllalla kakun reunat. Koristele kakku. |
Kirjoittaja
Olen 39-vuotias kahden lapsen äiti ja olen koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen 24 kolmasluokkalaisen kanssa. Olen aina pitänyt leipomisesta, mutta nyt opettelen myös koristelemaan kakkuja. Ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja. Leipomisen vastapainoksi harrastan liikuntaa; hiihtoa ja juoksua. Ja jos Suurlähettiläät ovat keikalla 100 km säteellä - tai välillä Hanko-Kittilä- , jää leipominen siltä päivältä! Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla Y 2308917-5  
Kävijälaskuri 21.7.2008 alkaen
Kakkujani
   
                  
  Blogeja, joissa vierailen
Näissä käyn ostoksilla ja katselemassa...
Tunnustuksia
 
Tämän antoi minulle Iso O ja Mimmi Mutikainen. Kiitos!
Sain tämän tunnustuksen Kakkukioskin Krisseltä.
Tämän tunnustuksen sain Sweet Caken Eijalta ja Nooralta Nokke Kokkaa -blogista!
Tämä uusin tunnustus tuli Kakkukioskin Krisseltä ja Ekun keittiöstä.
Kiitos teille!  Tämän taidepalkinnon sain Taikina Taivaasta ja Sweet Cakelta
Ensimmäinen kunniamaininta tuli Herkkukirpulta "uusille tuttavuuksille, jotka ovat aloittaneet bloginsa erikoisen hyvin ja joilta löytyy tarvittavaa innokkuutta"   Open luokka -blogini
Tästä pääset Open luokkaan: kuvis- ja askartelutöitä
|
||
