25 hlön kylmäsavulohitäytteinen voileipäkakku. Täytteenä myös keitettyjä, viipaloituja kananmunia.

Laktoositon 35 hlön lohikakku rippijuhliin.

1 pkt Laivurin vaaleat vaakaviipaleet -leipää

1 pkt Laivurin tummat vaakaviipaleet -leipää

Täyte

600 g kylmäsavu- ja lämminsavulohta

3 pkt maustamatontatuorejuustoa (600 g)

3 prk ranskankermaa (6 dl)

3 rkl sitruunamehua

½ tl valkopippuria

1 tl sitruunapippuria

1 nippu tilliä

1 nippu ruohosipulia

Munatäyte

5 keitettyä kananmunaa

1 prk ranskankermaa

1 prk raejuustoa

Kostutus

1½ dl sitruunavettä 

Kakun päälle

2  prkmaustamatonta tuorejuustoa (400 g)

Koristelu

katkarapuja

herneenversoja

viinisuolaheinää

carambolaa

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Hienonna hienonnettu lavulohi ja sekoita vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa leivistä reunat pois. Asettele tarjottimelle ensin 3½ vaaleaa leipäpalaa. Kostuta sitruunamehulla. Kaada leipien päälle puolet lohitäytteestä. Lado päälle tummat leipäviipaleet ja kostuta ja levitä munatäyte. Ylimpään väliin lohitäyte. Pinnalle tummat leipäviipaleet, jotka kostutetaan. Laita kelmu vuoan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuorrutusta varten vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma noin 5 minuutin ajan. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.

Sain tehdä entisen naapurimme rippijuhliin kakut. Tämä kinkkukakku on 35 hlön.

1½ pkt Fazerin Laivuri vaakaviipaloitua leipää

Täyte 1: Kinkkutäyte

600 g palvikinkkua

4 dl kurkkusalaattia

3 prk ranskankermaa

500 g maustamatonta tuorejuustoa

1 ruukku ruohosipulia

Täyte 2: 2 prk Italiansalaattia

Kostutus

3 dl maitoa

Kuorrutus

1 prk maustamatonta tuorejuustoa (200g)

1 prk ranskankermaa

Koristelu

1 ruukku tammenlehväsalaattia

1 ruukku herneenversoja

100 g ohuita kinkkusiivuja

100 g ohuita meetwurstisiivuja

kirsikkatomaatteja

Valmista kinkkutäyte. Hienonna palvikinkku ja kaada kulhoon. Lisää joukkoon tuorejuusto, ranskankerma ja sinappikurkkusalaatti sekä hienonnettu ruohosipuli.

Leikkaa leivistä reunat pois ja laita 3½ pitkää viipaletta vierekkäin tarjoilualustalle. 

Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle kinkkutäytettä. Lado taas kerros leipiä ja levitä toiseen väliin Italiansalaattia. Kolmanteen väliin tulee taas kinkkutäytettä. Lado vielä päälle yksi leipäkerros. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vatkaa ranskankermat ja tuorejuustot vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele.

8 viipaletta Fazerin Laivuri vaakaviipaloitua leipää

Porotäyte

300 g pororouhetta

2 dl kurkkusalaattia

2 prk ranskankermaa

400 g savuporotuorejuustoa

5 ketettyä kananmunaa

Kostutus

3 dl maitoa

Kuorrutus

1 prk ruohosipulituorejuustoa (200g)

1 prk ranskankermaa

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää vaahtoon pororouhe ja mausta mustapippurilla.

Leikkaa leivistä reunat pois ja laita 2 pitkää viipaletta vierekkäin tarjoilualustalle. 

Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle kurkkusalaattia. Levitä kolmasosa porotäytteestä kurkkusalaatin päälle. Lado taas kerros leipiä ja levitä toiseen väliin viipaloidut keitetyt kananmunat. Levitä niiden päälle porotäytettä.. Kolmanteen väliin taas kurkkusalaattia ja porotäytettä. Lado vielä päälle yksi leipäkerros. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vatkaa ranskankermat ja tuorejuustot vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele.

Tämän voileipäkakun täytteenä on lohitäytteen lisäksi yhdessä välissä kananmuna-raejuusto-ranskankermatäyte. Muuten kakku on tehty tällä ohjeella.

Essin ja Ainon syntymäpäiville tein myös lohivoileipäkakun. Kakku on 35 hlölle ja täytteeksi käytin sekä kylmäsavu- että lämminsavulohta.

1 pkt Laivurin vaaleat vaakaviipaleet -leipää

1 pkt Laivurin tummat vaakaviipaleet -leipää

Täyte

600 g kylmäsavulohta

3 pkt ruohosipulituorejuustoa (600 g)

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa (200 g)

3 prk ranskankermaa (6 dl)

3 rkl sitruunamehua

½ tl valkopippuria

1 tl sitruunapippuria

1 tl tilliä

600 g lämminsavulohta

Kostutus

1½ dl sitruunavettä

Kakun päälle

2  prk ruohosipulituorejuustoa (400 g)

1 prk maustamatonta tuorejuustoa (200 g)

1 prk ranskankermaa (2 dl)

Koristelu

katkarapuja

herneenversoja

viinisuolaheinää

kurkkua

carambolaa

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Hienonna kylmäsavulohi ja sekoita vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa leivistä reunat pois. Asettele tarjottimelle ensin 3½ vaaleaa leipäpalaa. Kostuta sitruunamehulla. Kaada leipien päälle 1/3 lohitäytteestä. Ripottele päälle lämminsavulohta. Lado päälle tummat leipäviipaleet ja kostuta ja levitä 1/3 lohitäytteestä. Tee samoin vielä kolmas kerros. Pinnalle vaaleat leipäviipaleet, jotka kostutetaan. Laita kelmu vuoan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuorrutusta varten vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma noin 5 minuutin ajan. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.

Tein viikonloppuna myös 4 voileipäkakkua. Nämä kaksi kinkkuakakkua menivät rippijuhliin. Alla olevalla ohjeella tulee kaksi 20 hlön kakkua.

Lisäksi tein ristiäisiin kasvisvoileipäkakun (Kinuskikissan ohje) ja lohivoileipäkakun (ohje).

3 pkt Fazerin Laivuri vaakaviipaloitua leipää

Täyte 1: Kinkkutäyte

600 gpalvikinkkua

4 dl sinappi-kurkkusalaattia

3 prk ranskankermaa

500 g ruohosipulituorejuustoa

Täyte 2: 2 prk Italiansalaattia

Kostutus

3 dl maitoa

Kuorrutus

3 prk ruohosipulituorejuustoa (a´200g)

2 prk ranskankermaa

Koristelu

1 ruukku tammenlehväsalaattia

1 ruukku herneenversoja

100 g ohuita kinkkusiivuja

100 g ohuita meetwurstisiivuja

kirsikkatomaatteja

Valmista kinkkutäyte. Hienonna palvikinkku ja kaada kulhoon. Lisää joukkoon ruohosipulituorejuusto, ranskankerma ja sinappikurkkusalaatti.

Leikkaa leivistä reunat pois ja laita 2 pitkää viipaletta vierekkäin tarjoilualustalle.

Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle kinkkutäytettä. Lado taas kerros leipiä ja levitä toiseen väliin Italiansalaattia. Kolmanteen väliin tulee taas kinkkutäytettä. Lado vielä päälle yksi leipäkerros. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vatkaa ranskankermat ja tuorejuustot vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele.

Hyvän ystäväni valmistujaisjuhliin tein perinteisen mansikkakakun. Kakun välissä kermavaahtoa ja viipaloituja mansikoita. Lisäksi tein juhliin kinkkuvoileipäkakun ja turkinpippurimarenkeja.

Tein ristiäisiin tämän 25 hlön kinkkuvoileipäkakun. Leipänä Fazerin Laivurin vaaleaa vaakaviipaleleipää. Leivän pintaan sivelin sinappikurkkusalaattia jokaiseen kolmeen väliin. Lisäksi välissä kinkkutäyte, jossa palvikinkkukuutioiden lisäksi ruohosipulituorejuustoa, ranskankermaa ja ripaus mustapippuria.

80-vuotissyntymäpäiville meni tämä lohikakku. Kakku on tehty muuten samalla ohjeella kuin täälläkin, mutta nyt laitoin kakun väliin ja päälle lisäksi lämminsavulohta.

Kihlajaisiin tein kaksi laktoositonta voileipäkakkua. Sydänteema jatkui voileipäkakuissakin. Nämä juustosydämet on tehty laktoosittomasta Aamupalajuustosta.

Kana-feta -voileipäkakun ohje löytyy täältä.

Kinkkuvoileipäkakun ohje löytyy täältä.

Lisäksi viikonlopun syntymäpäiville meni tämä 20 hlön kakku, joka on tehty samalla ohjeella kuin yllä oleva kihlajaisiin mennyt kakku.

Tämäkin kakku meni rippijuhliin. Herkullisen kakun täytteenä broileria, fetaa ja tzatzikia.

3 pkt paahtoleipää

esim. Vaasan iso Graham paahto

Täyte 1: Broileri-fetatäyte

600 g broilerin naturel filesuikaleita

200 g fetajuustoa

1 punasipuli

1 punainen paprika

3 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa ( a´100 g )

1 prk ranskankermaa

Täyte 2: Tzatziki

300 g kurkkua

2 dl turkkilaista maustamatonta jugurttia

mustapippuria

1 valkosipulinkynsi

1 maustemitta viinietikkaa

1 rkl oliiviöljyä

Kostutus

2 dl maitoa

Kakun pinnalle

2 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa

1 prk ranskankermaa

Koristelu

salaattia

kirsikkatomaatteja

punaista paprikaa

fetajuustoa

viinirypäleitä

Valmista ensimmäinen täyte. Paista broilerinsuikaleet ja jäähdytä. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja paprika. Murenna fetajuusto haarukalla ja yhdistä kaikki täytteen ainekset.

Valmista tzatziki. Raasta kurkku karkeaksi, purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste ja jugurtti keskenään ja lisää seokseen loput ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros paahtoleipiä. Tämä kakku on kooltaan 3 x 4 leipää. Levitä puolet broileritäytteestä leipien päälle. Lado toinen kerros paahtoleipiä ja levitä toiseen väliin tzatziki. Kolmas leipäkerros ja kolmanteen väliin loput broileri-fetatäytteestä. Lado päälle vielä kerros paahtoleipäpaloja. Kääri kakku kelmuun ja laita jääkaappiin seuraavaan päivään.

Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.

Hyväksi havaitulla ohjeella voileipäkakku rippijuhliin.

3 pkt (36 palaa) täysjyväpaahtoleipää

Broileritäyte
450 g maustamattomia broilerinfileesuikaleita
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tlk (320 g) mietoa salsakastiketta
1 tlk (300 g) juustodippiä

Guacamoletäyte
½ tlk (à 300 g) guacamoledippiä
1 punainen paprika

Kostutus
1 ½ dl vettä
½ dl sitruunamehua

Kuorrutus
½ tlk (à 300 g) guacamoledippiä
150 g ranskankermaa

Koristeeksi
punainen parika
kirsikkatomaatteja
viinirypäleitä
tammenlehväsalaattia
1 ps nachoja
herneenversoja

Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Hienonna lihat leikkuulaudalla. Sekoita joukkoon salsakastike ja juustodippi. Kuutioi punainen paprika.

Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Lado tarjoiluvadille 9 leipäviipaletta: 3 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät sitruunavedellä. Levitä päälle puolet broileritäytteestä. Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guacamoledippiä ja ripottele pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta ja täytä lopulla broileritäytteellä. Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta.

Suojaa kakku tuorekelmulla. Paina kerroksia kevyesti yhteen tai laita päälle kevyt paino, esim. leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli.

Sekoita guacamoledippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle. Laita kakun päälle runsaasti salaattiaineksia koristukseksi, esim. paprikasuikaleita, kirsikkatomaatteja, punasipulia, jääsalaattia, nachoja ja herneenversoja.

Tässä 10 hlön kinkkuvoileipäkakku. Samalla ohjeella kuin aiemminkin, mutta ohje puolikkaana.

Tämä 10 hlön voileipäkakku meni Siirin 1-vuotissynttäreille. Ohje löytyy täältä. Tämän kakun tein puolikkaalla ohjeella alkuperäisestä.

Tein tänään 5 kinkkuvoileipäkakkua rakkaiden entisten oppilaitteni rippijuhliin; yhden 10 hlön ja neljä 20 hlön. Leipänä käytin ensimmäistä kertaa Fazerin Laivurin vaakaviipaloitua leipää. Muuten ohje on sama kuin aiemminkin. Koristelun tein kaikkiin kakkuihin lähes samanlaisena. Kakuissa on koristeena myös pieniä cheddarjuustotähtiä.

Ristiäisiin meni tämäkin kakku. Ohje löytyy täältä.

Tein poikavauvan ristiäisiin tämän lohikakun. Ohje sama kuin täällä.

Pojan ristiäisiin meni tämä voileipäkakku.

2 pkt grahampaahtoleipää

1 pkt ruispaahtoleipää

Täyte

600 g kylmäsavulohta

3 pkt ruohosipulituorejuustoa (600 g)

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

3 prk ranskankermaa

3 rkl sitruunamehua

½ tl valkopippuria

1 tl sitruunapippuria

1 tl tilliä

Kostutus

1½ dl sitruunavettä

Kakun päälle

1 prk ruohosipulituorejuustoa

½ prk maustamatonta tuorejuustoa

1 prk ranskankermaa

Koristelu

150 g kylmäsavulohta

1 ruukku persiljaa

tilliä

tammenlehväsalaattia

Cheddar-aamupalajuustoa

sitruunaviipaleita

1 carambola

katkarapuja

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Hienonna kylmäsavulohi ja sekoita vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele tarjottimelle ensin grahampaahtoileipäpaloja. Kostuta sitruunamehulla. Kaada leipien päälle 1/3 lohitäytteestä. Lado päälle ruispaahtoleipäviipaleet ja kostuta ja levitä 1/3 lohitäytteestä. Tee samoin vielä kolmas kerros. Pinnalle grahamleipäviipaleet, jotka kostutetaan. Laita kelmu vuoan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuorrutusta varten vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma noin 5 minuutin ajan. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.